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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 2 r/ K3 a! }! A4 m) J! R# [
; Q) c- U8 i- I' Y1 H* O( k/ X
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!+ q9 _- p* @% _1 r& u! m- K1 {
# P  `, O( ], K" k" T% N" G
                                  美食电梯:
# k# d* n8 C3 O5 l  F. t
8 w: T, F# y% {5 t4 _- i: ~* b3 v7 x6 ?" H( c: k( G6 \; I

" C0 I/ y" H8 K" D7 Z* z+ \! D" O  n4 C3 C9 ~! K- W

; L5 Q1 @$ Y0 [7 T- ]# Z7 c0 Z    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)6 T, [9 E; \+ g  Z; B0 o3 j

& o8 {" k; U1 B2 V$ M8 P% f; O9 L5 Z1 Z( e1 w/ q8 u& s
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
6 U  Y; u9 H9 p& }8 b) |# v) e% @6 z( f8 ]( @( o3 G) d$ \
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影/ e* t+ v3 v( n6 C' ^1 L$ v

- l# h& A0 K3 j+ n% z  t. e$ m! E7 I3.  海天黄鱼 —— xxiuzi0 [; D& U5 n# j. e  G

5 k) }% }* I3 G/ t4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi% w. s: _' U7 e. l. m
$ p  G- u3 e9 w. L2 A$ N
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

8 S! F8 i! ^/ b
; R4 S2 T: W2 e% f& ^6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
  s' s, o  H+ c: A1 _. i/ }9 g& s8 T$ ]6 H  `- c4 E% W3 |) a1 W
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
5 t' \1 Q  i( G$ r

0 I; }& b! R- E/ X* J! ]8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
6 h0 ]  H; ~+ l3 O$ H
1 y! q  J; O/ _& I
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
6 ~5 H6 A9 c- b* _) K+ {
8 p3 Z9 r+ Z+ |3 h; l10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
- V8 _/ W. A- l7 h0 h3 @
7 I  ?  M/ U4 I# ^: M$ T; r11. 文蛤蒸蛋—— 网球
! q: z3 r4 }# d* C2 e3 G' r) m& l' @0 D0 @! k0 Y
12. 苦瓜酿 —— 网球5 w# @# ]& w5 J7 e# h

! |% o2 G0 U/ h$ s13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
$ X7 k& E. N3 T5 E+ r# O
0 a3 R) _5 v7 h& H) J" ]. Z14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong/ E& u' ]; ?+ m! J7 Z
$ G' q$ F, f4 z  m: k5 }$ C
15. 蚂蚁上树——nancy20050413! E! L2 P' E2 a1 A

0 W: T) i/ C* l3 F
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413. U4 J7 c) r- t$ N2 o
  x' T8 ~: i4 r( Z% J. b2 i& h& y
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
3 v& W' n) h; Z- M

4 C; Z* x5 v, @" R0 N  m' ~3 b+ w* |2 F18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
6 e1 d& {# q' N  o% ]
! [9 k( f' D, U6 e5 n
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
$ B) X: Y% o  a5 l4 V6 H* U
( }. @; H3 [, Y+ }5 `
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 6 g  j6 r0 u" h8 s1 T

5 ]* C1 o% V3 O6 p! X- D4 _- U21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
2 D- o' f/ h7 ]- t8 W) w% H

0 F8 P; m6 q5 w8 O# T22. 酸辣汤——咪咪龙
, F1 M3 U" N* k- O( S: q3 b: \
% b! }' H% N- }* B/ `1 ~23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
( J) h  l1 C! u! s( F
7 R6 ]" h* j/ p0 z& `  s4 @9 K
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
" J8 `9 ?7 N6 e9 C, y' Z1 [& n! }) C! j# n9 L  t- `" H
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
$ M8 C8 c; h& _4 [- P

* j2 d! s* z2 ~) x. q26. 改良版玉带千张——happysongsong0 T4 k3 t' `" a2 Q" s  R: E

8 J* n" t, W( A; }  u27. 清炖猪脚汤——happysongsong! l  T9 H6 K6 j2 y
  |- _) {! X+ N$ \6 P3 Y
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK' D0 q& E3 M$ O; p" Q

/ a+ x. @% @: x29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡6 ~. _$ Y" Y; A; [. [

  l+ E6 l2 K2 o, C" ^2 Y; K' h30. 四色田鸡——ILOVUTIK2 Q9 I, B+ v3 N9 ]" E8 V- ?
( n( M5 B3 C# G4 E* _6 u: U% r
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK  O! X% [  c8 O& w7 S9 d
% i( e) j9 R! u; F! W
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
' l6 M1 o8 W& y1 ^& q0 a
+ M* \. k0 E/ R# N, r33. 香炸芋丝裹肉末——网球4 U+ Y2 O  o& u3 I& ^

8 y/ K2 q( j+ b0 o9 M6 Z% g34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong5 g; _8 R7 {% g. q/ x

1 h0 I0 m" f5 K+ B+ i8 m- `35. 菠萝焖鱼腩——网球
1 O5 l  [6 O3 y% \
% Z; u* M- n; U6 n36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
& u. `3 y* F+ C+ `  N' O& ~! u, f3 j4 ~% f! s. `
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球  ^& R: e: F3 J, P2 w
& S- ~+ I9 E) B) b3 I# h  P- x
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球) G  d7 F# @- j8 p! t+ W9 q3 L

0 v3 |8 P* d3 @7 i- w: k9 [% A39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007/ S! j1 o) x( u1 }3 _

+ N" g5 Y" `% K7 B40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
' V, B2 _3 _& Q, ?$ v/ q* B1 e0 I/ ]9 R! [* {. L: \4 e
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong3 |4 b8 ]) A4 v; W0 a  R( Y( ^; U# b
7 o% t9 L# d2 X" B. }1 ]1 l8 \
42. 茶叶蛋——Happysongsong
4 c! Z0 ~9 `% ]0 c. }! O) h5 |6 A( T! X  M$ v
43. 佛手京白——网球
& `6 @6 i1 s# ~" p+ ?; ?# K) p# q8 Q7 h7 Y
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
" |& Y! b7 P8 A7 M- |
# [6 z- m* j* k& z$ [$ n/ S6 j45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
0 [) U& L- |% p* ^2 b) O" m  h/ q
* k2 b9 a4 z! m: w( G4 ^/ w46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球. E9 u6 X  h' ]+ ^. \3 }& b
* M9 i. n4 S7 V7 o5 b, n2 J
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球# q# n! c! W/ ^
& O4 N! T: Z1 @
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球% x+ V6 U5 i# K; f8 Z3 o

- ?- ]& x' T/ ?( m9 |$ J7 @+ x49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球; d3 ^4 b) o' k: l6 ?0 q
4 ?. @1 n! {$ g7 p7 U# @$ y, u3 H
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
! T5 z6 O2 p6 e9 S" M2 T- A9 t
' y' e" j% ?  J0 X8 A51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
# s6 d9 d: u" h( N/ l8 L+ [$ I0 ]1 S$ a: [$ z% ]: f
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球  e$ b# T  C7 i" {4 z4 P2 n

! i2 h) \8 {' }1 a" A: ~53. 麻婆豆腐——Happysongsong
6 Q1 L1 V+ z& |5 O  a5 f& z; s7 q# y# S$ p( X) S3 W' Q
54. 干煸豆角——Happysongsong
+ I+ {: g# @; B. O9 Y+ {) J+ b% ~: f7 ?, t- Q& W
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong3 q; A- @6 j2 C/ H
0 N4 a1 B: S3 l
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
6 [% p  h! j, M: c6 U6 j5 F* S9 s1 F: G! e4 K4 j) W
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球/ O5 D4 g4 j. A9 o) ]) P( D

8 L8 ?7 p: d7 x% H- Z. P58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球% |6 ?2 U/ z3 U. S
- Q$ M% P! q6 u  B
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong% P9 j/ F3 J5 h' v2 @

/ @# k+ M6 `0 Z' Z+ P% m60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl  Q, b! L$ C- O+ R
, F8 p2 J' R2 n! r  m
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
; M2 b: c) m; w& T4 W  N6 j
+ R: p5 _. h+ ]9 @3 P# z+ S7 m62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
7 S  x: n0 E+ X4 k+ S
8 g" }/ L$ f  a" l/ x* @63. 酱鸭——Jane_xyp0 L8 r" h! X% }- p# z

0 N- l: a+ f! {% \# b. I$ s64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
6 w* H5 Q" l) b5 B7 j6 _7 T" o7 N/ {8 m! B  I( w& o
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球# Y# C2 r  J. b/ v; ?7 f, W

7 y2 V* x- B/ t' q66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK' ~6 q* B' H$ D8 |: f4 X8 {
$ o" r' G5 i4 E7 }' ?+ d: A
67. 糖醋排骨——xxiuzi% K6 S! E- T6 x1 ]4 X0 N2 ~
6 }' B+ V7 k) J6 G* H1 C" _9 v
68. 凉拌椰菜——网球; s! ?* L0 r! |

. i3 h: V" `- ^$ g) b69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl$ T+ K; ]) h2 b
. W( |8 U6 h' g, o; R8 l
70. 五彩鸡丁——lily_zl4 I/ o8 U8 L/ ~( k  g' x+ f' ?: @4 N7 f
0 i/ h+ x( K" A& N* K6 o, J
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
+ Y0 n0 x. z3 R4 P# `9 v: b/ m2 l" b: ~) h7 g! Y( U
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
! n5 M2 h" t! ~; D- U2 b- @, z8 }0 W' ^4 m& i/ t
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
6 A# }  @) ?" A5 A+ Q6 M# s% J+ U
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球( y; r) A  M8 L1 X  w

2 N" e9 W2 d. z' ]3 q+ k75. 川式回锅肉——lily_zl3 P8 Y, g) n' e& }

- N; `( u' t! ~( `1 T7 o& S76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl9 g2 U! C8 k+ U. A

  W: a0 z1 A7 P- V- \6 W77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球$ t6 P' N+ v- _/ O6 k1 Q% d
' D) K- W) [- n- O" N
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
0 W- N' l$ O/ d4 a$ p7 ]' N/ |( @) N! a# Z- {3 L. b& j
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
6 K3 r# t$ \" x3 x& }0 t; @  c* ~7 @4 c; a  _: I
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球" l) A" j' L; v4 D
. D, B+ ?8 D8 E- s
81. 糯米藕——遁世的野草
  q9 _% H6 w# Y; \! D+ {0 h5 s5 M; q+ W/ S5 F* O
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球  P- v  _- @0 p$ V% u

& Z# e, N. |( h/ E83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
/ ^/ P- N$ N' }2 @# V6 t. h( C3 T
* Y7 q. `5 |0 U+ }9 v" ]2 _; D! b4 i0 U$ O84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
: \- g( P' u. k$ U: D) ]3 [
/ E. Q# r' |2 i( A, x4 m85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
% e8 ]6 E( M& ~9 _( F, c# O& D0 a& T! h5 b) w5 O
86. 芙蓉乱——vichida& X- r4 z% D9 F8 Z

+ h7 x) s% E8 w87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl0 o* c* }9 [* `4 q9 e' g

( u. d5 J+ r0 ^8 ~* i# B88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
$ c. t+ n& q' W3 r* U6 Q) c- B1 }# k/ i
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球8 u5 O3 F8 P- J

; x9 q5 ]  F0 Q# w$ b3 I90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
' }/ w1 j: Z1 u0 b& Y: `. k4 `8 K9 ]$ j. s. T( d
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl' @' t5 M1 Q% K( d2 p+ r7 G
. p! G8 n8 H: @2 o4 S8 c# m
92.芙蓉醉——xxiuzi
8 C" ~3 j+ H, M  z& |7 Z
, s7 p" \" [1 A8 C' t. S93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球2 [: y7 ~5 A- \4 E

# m2 e8 D/ ?9 P9 d0 K1 r  K; ]94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
: d4 Q& B) B+ X" Y$ g: S" v+ `, x$ X! ?# ?( D4 Z( h3 d$ j5 g' [
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
, [5 z# J# O+ w) A9 o  e1 ^# S0 F* _/ N) A
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球8 L, S4 q# A+ e" R; f  c

0 T2 G" h% A3 Q4 p97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl: q  m$ C8 T2 O9 P9 t/ D
3 \& g  ~3 w5 l8 Y8 i
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球$ X; c, s! K( v% ^1 t& x4 o) M) q4 F
4 V7 ?  P, e$ ?7 g% u. g
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球0 t# r. x; M1 \- h% N7 ]
, }8 `% H/ ?+ O" l# L( S: d4 N
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
) Q5 j! j$ r5 o. M: y6 T4 T3 Q$ n5 c, {/ X8 b- J, a4 S
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

( i  N! t3 C& @4 C- P+ H
. H3 z6 N0 ?( W; ~8 G' C: c) F# ^102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
, p. O( r$ `- V, Z4 d* u: P! ]+ C, _2 b/ i
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
/ H8 E4 v& }" A$ O4 b, c. N( @- \  x6 a# a/ y9 g
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
6 @# b$ p* K) W) B! h3 o
) }5 n: n% S+ j105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球: \9 u8 @0 e: P; Q; O

4 _5 M1 f4 d+ ?. _" z! u6 e106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
0 H$ Y0 |: N4 j" @2 A
# Z7 x% a5 X4 ]2 [107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球& J0 G; B1 F* M5 }0 m

# G2 J$ \; m+ F  H9 c. y108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
' g4 l" {) K9 a& I  z( G6 ]7 L5 Z8 ^! v+ Q+ I! r( B
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
6 Q8 F3 S9 s% ]) V$ E+ p7 c- |: A
" }% U5 h1 n' s1 m5 P# ?) M$ n& ^110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
# ]4 G/ e  A0 Z  H! L
6 k  _- ]: U% {- ~  S7 T111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
: q" T" E1 V- {: [1 m/ a) f4 O) M' V2 z
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
1 W9 n% _4 P, H, a! A' S. u: ^! e7 h
2 S4 }1 t+ o8 r" _; c113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球+ ?/ E1 u; i2 F0 l6 \; P
' O1 w: b) a$ _# F  h9 H! @. ^
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
6 k# I( B& F: X' L: F$ T
9 k0 L: K  U' Y* f2 y9 S
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
' `; v! D. V: A" J6 S + r9 D7 {& [) U$ V% e
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
7 E0 i: y# y3 T8 G6 Z
1 O9 H- N' ?; _" @  [
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球0 d+ }" s* s, ]/ w# i  w& i
. ~2 M" c, [9 s: X2 e7 _
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
5 i3 p) U6 K% X
' {( g5 v# x7 v. u# I6 u
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
  x8 C# u: i- d3 D! W, {$ N3 ^
& h' D; g" q' }+ d( ^0 u121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida4 B) h7 ^8 h1 S

$ a4 `7 P8 b; g, @7 r( u122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
, U1 N( [% N- G5 C5 ?8 x4 D1 a4 s1 T6 K( a. g  B! v; z" Q
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
3 s& D1 j9 w' I. I
. q' h( _/ r6 [124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl" `. a5 w2 v- v0 ~3 l8 Q

3 \4 I# G: p8 x$ k% F

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑   c: ]- D0 r# i

  z2 ~, I* D' P& e# W+ o天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:) c% m8 b# V/ T
3 Z+ I3 X5 Y2 U# ~4 l$ b5 t
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)- Y) q, J; W- _% o9 R  k6 M( v3 c# f
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! w* O2 E' P  s, Z1 z9 B5 z
* W! ]2 j! l1 F4 i
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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# w5 G/ V# [6 H! G6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)7 V& N1 b$ U/ \# N! X
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& Q7 E. B& P2 Y5 K; S7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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: C* Y3 `/ l: g+ [8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!4 |) h: G- H* X% g9 L7 I
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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9 w! w$ ~: Z8 J# X# C1 Y10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)+ b; O7 w! B6 S
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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* A. N8 o& C9 ], R: F- B13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......% S( ~! J0 |$ \
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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* [( @3 D1 R" p3 b15.拌匀、装盘:( M- t2 h1 Y3 z/ K2 _9 V% U( m

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/ B: F% k. P+ {5 |% u16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
# t' D- Q* ?2 P: `8 X正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 - W+ [1 |8 J, Q9 ~
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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