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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 5 o2 u0 t  S: t; e, s" d$ c. B

: j1 S9 Q5 \7 p* X1 y: C! T5 [" n: ?敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!# w# O: B! `+ l6 [1 H8 Z" x/ c* H
$ o& S3 E5 f7 J- ^7 D% B$ y1 ]  @7 M
                                  美食电梯:: b4 }) `8 |; a+ o! r7 V4 v
8 N8 D3 e) Y% U: _% x) T. b1 L

& D# [" V' A" Q. J; z0 s9 k8 U$ r" Q/ o) n/ x, v' Z* i8 Q

& c0 u) f+ A: `( O( e6 @
% v( {) H# i) ^: u/ n2 Z4 ?1 m3 I    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
; i& N4 i% j/ J( S0 s- j( u3 M( w0 J% C& u6 C9 B0 T4 _1 ]. e- j

5 f9 I* L* A1 V; x1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
( P4 H- D* N- s
1 h7 S2 h' @2 N+ @2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
  `: W1 z  ~! _& e* w+ ?, u0 r! Z+ X+ H+ ]! U( w
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi+ p& B7 G9 U3 i- O" t& R6 f+ m/ P. z7 n
$ o4 m2 j9 h: m) p5 h. ^- G" U  B
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
  T) J  E7 r) L5 B! F! d4 b# z' L7 t
9 X) r6 V; n% {$ m& n: m% _5.  酱牛肉 —— xxiuzi
1 h8 f$ t! _; G8 I1 [6 O$ k6 b
! @/ [6 l5 ^* g+ R; b
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi- ^/ a$ Z9 i' h

. O+ Y* `  o0 l2 u# Y( [# j7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi* n: z" ?0 {- {# z* a% w4 |) z

3 _! w. P* f) r5 ]& {8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK7 O# X& v! o5 A1 Q
% F2 W+ O/ Q  |" S. I7 E+ a
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong6 @+ h4 |6 v8 I. o" S( Q. f4 I

2 B$ L3 E5 m. k) U10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong, t' m; E. r4 G. w" \% W
3 l4 ?$ H1 V3 c
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
( S. c* z2 Q' \1 v; a! }* f/ ~0 Z$ n6 Y$ w/ m9 `7 C4 {, d: v/ k
12. 苦瓜酿 —— 网球# m; R; s! o3 I4 a: z

+ S: o+ k7 E$ p& z' H' k13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球  F1 j' O( P  y8 ?5 ?
5 B. D5 U+ r4 z) |* s
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong7 s9 S7 g/ [* Y+ n% b1 ?

! G' J. n1 z7 ~, O
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
% N6 u  X+ J. a0 ~% z/ [6 H/ t

% R1 z! L4 c+ [  K% a
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413/ [8 G0 K' W$ o6 u, h6 f
5 I7 u, V1 ~3 m& r7 i
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

% E, T( \' \8 C) \7 d0 D$ Q
/ ?8 G: y0 f- O7 n* ?5 D18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  9 h% V# H* r8 k- h
0 T& m! I  e2 F' L
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 0 P) |' S; S) y- d- @3 Y
9 m  p, r9 G; v7 a0 K. [4 K- x
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 & |# T0 C3 Z. c- h. s! n& i: F

; c4 I, b- m: D' G) n21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
: `$ n9 l/ ^2 N

0 `# @/ m8 `) `4 Q22. 酸辣汤——咪咪龙
: o  `/ j& E. ?: e2 N
& ?5 t% H) p5 ^3 n1 H23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
# ~) d( R1 N; j) F0 I& l2 k

  ~6 e3 E2 }( X4 M24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
) J6 e0 Y/ {' Z: n/ i/ v
, w1 x! H; e/ d! ~6 s5 m' }, J25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK/ J8 I( L3 m" Q$ k3 n) _, i5 i& R6 l

0 q0 X7 p) I( l* s. Z' b% h26. 改良版玉带千张——happysongsong
8 v2 `+ A4 t2 {3 A
5 e1 B( J8 i2 J+ q% A2 G% H, O27. 清炖猪脚汤——happysongsong
# q* A; b, e- b6 N6 n6 r" T
7 m2 `* d% ?! k- ]# G$ @28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
- Q2 E. k4 o  _/ {7 K1 i3 j6 r; S& m
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡# i9 L4 e7 L8 n% S1 r
* I5 I' w/ B) k9 t1 F$ U6 ^
30. 四色田鸡——ILOVUTIK. l6 S% Z* ~( n
$ l& X; H( B0 c
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK. ?" p/ Q9 Q' u- J

4 E7 O9 Q, I8 v8 R# R32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
* n' v2 L. v% |( ?: a$ W+ D4 {
% O4 v/ _% U6 h% ]( H8 G33. 香炸芋丝裹肉末——网球
; u( ]5 C: z% w0 g$ R" A
" X; z2 O8 ]+ b. w0 k+ d34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
$ W# v& f3 C, v, _5 v6 w8 n, z5 u  W, D; h, Q) m
35. 菠萝焖鱼腩——网球
0 R  k8 `- Q4 G8 L2 O6 |9 U% P5 p9 _. ]) q  L! E
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球  @$ N* Z1 q5 y3 z0 V! A2 X) B& m6 e
3 ]+ u# }2 [) P0 h/ H) ?- a' F5 Y
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
5 e6 z+ a- N, {4 B# a0 v1 C8 d) L
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
# |; [7 f- L2 U5 V# l% i: l) \
7 @2 d6 O; x% i$ ~+ T4 W% N39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
( P3 e) Z# d7 l* N2 Q5 L/ x. b  |6 i+ a/ K& b- Q
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
  h5 k/ [1 A  q- i( ?1 l5 K- i$ U7 S3 r3 \
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong4 Z4 b4 q' ?: ]+ V

: K  g" i0 D, f' P+ w) y/ H/ P42. 茶叶蛋——Happysongsong! W6 C4 p6 R" N5 d
2 D* a7 I) X$ h. ^. v* B8 X
43. 佛手京白——网球1 \3 k4 y0 N1 ^4 z
' i/ O" t! o! C# G; |0 t- }1 y
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
6 R& E  e9 k5 ]) A/ m* {0 @% ?  g" _: a+ M$ q* Y1 X
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球5 z4 C0 F# F: l2 q, m7 g2 M

5 Z) a  _% |" I46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球5 p8 Q7 Q, n. `" |0 v4 h

' s. M# T+ A: [5 B47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
. L, p- J( D! U2 l# x# W6 r. T. H6 w/ M/ k) b5 v
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球0 q4 P  b% o) k% q$ g
5 v) |8 U: f8 h1 X; \* B
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球2 i4 W3 B6 o8 v7 r
7 R" ^  E- w/ x3 \
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413: y; q0 j. ?5 B8 @. v

4 P3 I( k* P/ I* i! u4 M8 B51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
5 u# O7 Z; W$ G, j8 R- W" j, _* D
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
+ o  E/ V% m, I7 K( R- v& @+ Z( U& @$ O( y7 F! ~
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
0 ^) q1 g% A0 }, _' [
$ L+ e, J4 t9 _: n# R54. 干煸豆角——Happysongsong
# A7 z1 j" S5 ^8 u! P$ R; q7 [/ O! t, E9 {) w, |; }3 z5 q
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong' n. I8 W' Y  f" t' T

9 V) o* d4 G/ d- c7 z& k+ L! c/ p56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球8 \9 s, I3 Q: m/ S

' r$ v2 I3 J2 o  C57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球* v; ~* V5 {- H% g

& E2 O9 f" K& `7 |1 J9 q0 S3 \0 Z+ |58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
. _" c9 \# p5 j; A8 z- y# P
' `  s" x9 @3 K% K  u59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
+ E1 l/ c2 P% Q" g. `, e1 ]8 W, @/ g% P+ |. J* R" L/ l
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
) g9 j6 k$ Y3 E& c  N; {' W3 c: T# j: K, b6 r- O  Y( e
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
6 g$ Q) n/ e1 O' U; H* F
( \- F  T2 \. V62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl- I  S3 n% o/ E2 w9 d3 J

' \* B! l$ q9 f63. 酱鸭——Jane_xyp; p. x5 V: b0 p/ I2 m
* f4 B% G9 b$ ]  i
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl; o/ S( h2 ~- R9 w
- ^, U8 L, Q! n. `- H
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
3 J0 Y; U: I9 [7 D! Y) v, W0 p# d, U' P+ A- a* ]2 ?
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK2 v) C  d9 {+ y3 f; e& C. ]

1 }$ S% z7 A! w: H67. 糖醋排骨——xxiuzi
2 I( {+ i% ^5 F
4 x  p* Z% n: u& Z68. 凉拌椰菜——网球! W; @, {* J8 H9 ~
% w$ u+ L! L. l5 [2 ^' |
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
4 B5 ~$ m. W/ _- n& R. \( \; E; e0 E# S* A) l
70. 五彩鸡丁——lily_zl
; V1 X" v6 q" P- X2 g- c) h, w
. d4 L$ g( n. j/ ^9 D# n71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球) u9 c; O: A7 d4 H( }5 G
2 y5 ?7 a- y9 R+ f
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球/ K8 e. r; c$ B$ U
9 q; s) O; G3 F9 r( x/ i- r
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
6 r" D6 _9 }" L# m) L0 }
2 R/ K! b/ s4 `. d74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
0 s6 e5 e. ~( @4 c# c5 ]
7 u& i& @8 g* c8 v; ^5 a/ f  m; J$ k75. 川式回锅肉——lily_zl
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) h5 N1 z  U6 i4 H) N) ~( f. P76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl5 K$ Q8 L& h3 b6 O5 e- E

0 ~$ ~' a6 [0 X$ C1 ^77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球( |) F5 _& }1 }3 R( F, V( W9 Z- l9 r
/ r- U3 r! H0 f# e0 @) J! I
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl) z, p  z6 r  U- I- Q

: o$ Q' W1 M% `5 P/ ^79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球  S. }: t2 R( I) J, v
$ `8 d; W: S4 C3 Q  i2 p7 w  L0 S9 f
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
' X: z7 S; T# {( V$ l
: O. j' p9 D. r9 q8 p4 A81. 糯米藕——遁世的野草& F. W8 E. b# B5 d! H9 Z# U
4 L7 h" s4 i! G5 p- Q# A
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
% y) }+ e6 ^/ [* b
: c) {6 N2 N6 L# @1 K83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
5 X3 S- e( ?8 g) [& x* c1 j" ?) L7 _7 v/ R
1 i( E. |' ]5 ?+ P( |84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球, A4 z6 x5 n$ k# r  x

( `2 x% Q; ~9 W: U85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
) m) l5 o$ S: Z2 y
& J0 a, M/ I! N86. 芙蓉乱——vichida
! X; W2 K8 }2 Q7 x/ c: e0 T. n6 T) {
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
2 I- w4 R' A/ j% R3 Q3 `# h* U# ?* J3 a5 [" q
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
& R. w5 v/ w: [/ }+ D
" ^% [! R' |8 j* @; B2 ^89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
) ]$ s% _+ F2 Q0 I- c
4 C4 P% ?5 f: L7 o8 P& w. h2 m90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida, ~( C/ |7 `1 }
; j! c) ^, U. L! O  X) V
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
( D$ ]/ O; B6 t& g4 P) m
% \1 R" b% d1 S& ~" f, V- j92.芙蓉醉——xxiuzi2 G' |- N% ^4 U7 u

5 K) d! R9 U' P3 ?6 g/ z) Q93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球8 i- J/ S( W7 n8 T3 g7 _1 a
% i4 a3 n, G; y: ]6 C: Q8 Q
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
) G8 ?0 ~3 d6 \/ G6 \; W! ]4 ?6 Y
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl' N6 G3 ^, c, o8 j

0 v1 D/ J! i6 @+ v96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球  [2 l# |$ k/ Z$ S% ?* i0 {: D1 i

7 T* k8 \! Q; r9 U97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
2 j3 E+ D/ i1 o8 @
& U+ j8 U0 h! H% _% p! f98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球; ?# A. v  P+ s3 s6 n9 |+ P/ o

1 {* E. b5 m  w# |9 L% z6 D- p5 }, Y99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球2 ]$ b5 x9 D5 z) T0 D
; }4 l* x- f4 r: P; N
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球2 ?8 X8 }0 W0 R+ ^: Q6 j" F0 C
, {! J0 k3 j3 _
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
* c# K. J: H( g4 a! D% Z+ |
$ B, y  t: J$ L8 s% L9 W) F; n! K
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi) x- q# P% o8 i" f. F% o
9 Y2 X% b$ s& \+ @; t
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球( O( y8 J  L( F6 N" @% ?
& t7 w/ \1 x9 f, V! o
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
" M/ Y5 d2 u  I1 ?1 ^5 |7 N' ]4 [: y% ]2 L3 i
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
4 l$ U8 S7 Q/ s, A) b7 Q1 E
, _" y+ {/ }& N5 r3 a# T5 k# U106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi2 e2 r5 c% ]# H, l) z; L

. b9 [( P, ]; ]# E" }/ c* G& q107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
# A* |3 [% y2 ^) u: b# h* D8 z" t) V  O2 C! \! k
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
. \. d7 }7 ?: F& V9 P
/ E( @0 T% h( X& E3 n3 v4 A% i6 Z1 V109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球6 P- e& [( w: k9 b8 F! d- S8 g: \

! w, {- O) d8 m9 Q110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl1 u% w( p, Y; [! C4 a
9 o* |; d7 g! ~% J
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
' B/ ?7 d8 h' Z& ~# L2 J- A0 j0 o" K* R9 _- `3 O& Z5 I" z3 y* |
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球/ C6 Z* |. r! p* |- o0 C; D$ z8 z- c: l

8 J5 G; B! l5 }' h" j4 a113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
; m; E3 x! |* w5 d" T$ ~1 d+ V
. L: O; C8 @" y/ ?) T" P114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球" Z5 C: {+ u5 a' x
# b- t1 T* y& u0 B( c# j& L
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi: ~+ @+ ^' `' n. e: F3 P
7 r8 G% E3 m: v& p! l7 ~3 g7 h! h
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
2 x* d" V% H: y# c# I, w" J" ^4 \: [1 ^$ x2 l: h$ \5 r
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl' f% N6 m% \& ]. @  h
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球" H( A' H$ V! d% @3 U$ E4 E0 h

' i! C, A6 Z1 T- C6 i  t2 g$ E% H4 g
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
; b- a# j  m" A; h; j& p$ [ , D1 R$ G8 |# e* U- t
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球2 ~) K+ {8 N, n  w$ w( x, ]
% f* o' I) i% E
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
3 m3 k6 x: F2 o) W- Q& ~/ w- C
& t8 c- d* L2 M1 I* H122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl; J3 v: t4 U5 ]3 k6 f/ ?7 v
+ X7 G( D" D6 \* |. @
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
! e& o, ^/ H3 C1 B
- U, _7 e5 s( [) C( C124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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" N/ N/ m+ V4 ?) `# B# Q" Q- N

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 $ R3 Z: N( F; \: |* ?& T! q
' U& |$ z3 s2 J/ l
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
3 c- i' G5 T8 R; s8 r6 k5 j
" k+ C* ?6 Z! @1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)6 @$ c- s/ C3 J# N) ?

1 J, [4 [4 G' C$ @8 Y7 \8 x$ C7 l% `
8 c: T7 y- d1 b( g6 e
: H3 [/ G  ?, A2 b2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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' p5 G, a& l& w7 o( H; D- M3 y" m# n2 [. o
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
2 w9 E9 x& E, ^* ^1 n/ H( B: L, n2 c. g( z6 P" O

( @  [8 W0 `2 Q, K, i4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴& V. w/ q. Q: ^- ^% ^, w

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6 I+ s  y, V4 r5 R6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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' e& @3 O9 z; C& L7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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. u0 g( I/ d! H- d9 S6 P, Y8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!9 |7 b( j1 N" p1 H4 @. S# \0 f
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......; \$ G! n/ j6 }9 r, m
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......* p3 O9 Y" p. n

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& W8 C* X- ^2 M1 O7 o13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......0 k3 x# p  p% S  W
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:2 L& _  Z  p* F; |% _2 O6 \. \
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4 I' W) v1 E8 t: |1 e  Y& ^15.拌匀、装盘:* X3 t$ ~( A6 s6 A

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* x* s/ N5 X3 ~# \% ?: j! I: P7 L16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......  b% M; t* K" @. p
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?0 f; ]# o- Q2 a: m! E0 X
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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9 {2 j6 }! T  a! J* b嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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