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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 1 o1 ?% y& A& P1 T* R

( w) A1 Y0 x; R! _7 H. V! S8 R敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!4 e& Z" R1 F, u! J+ K
7 y1 F$ w" g  R5 [* O  D$ e8 s
                                  美食电梯:
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& {! G$ x8 N% j- P' r9 H4 s    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)! y* @1 v2 i) P0 s* c' t
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( [/ G, E4 s6 D: ?! l- `6 V. s1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi2 B% W2 I; m4 T! ^: Z8 X

7 X( l' @, g+ J2 z) U2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
. k) }7 }$ z- ^" [  w- V
5 P/ b2 V5 j0 O+ o- k* l3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
* e  B% I1 i4 _4 ~$ g. ?8 Y8 J, _& t) j$ \/ F' P9 ]! L" h
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi5 E, N2 l) f1 p6 l6 u& G' t
: Q8 l4 j- a* W# T+ ~. L, x: z
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

0 w& C; L9 ]: W6 i$ ]
- _/ t; c0 W7 b+ F+ ]% J% K2 h, M6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi5 }, \) U) K1 a- T

3 V% l+ ^9 Y; J# \# r8 l7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
2 t; x8 V3 b5 p; ?6 r

0 W; `! X) L# H, }1 m* H8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK) B+ }* P/ z& x: e& C- }& b

4 C# A4 H9 v3 X" `5 W/ ]+ t) B* V9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong5 s0 y9 W1 ~/ O( t9 |9 f' X7 }) e5 T

: \/ u8 h6 T" J/ r* D10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong9 b. E+ \! I( C3 q! D. |
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11. 文蛤蒸蛋—— 网球6 L  J0 b. w, |2 C2 A. M, v% Y

1 j& M6 Q0 P# l5 P' @% |12. 苦瓜酿 —— 网球) I" O, A/ N1 h( V* g

0 L* q& F# l* `) ?: G# k/ I+ Z. e13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
- @  O) _, a! A
- K0 y9 W; E6 c1 V7 g, L14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
; @) Y& Z  P5 G! \+ z7 f- f' Y, Q9 z# h5 s! x
15. 蚂蚁上树——nancy20050413$ [/ H2 \, K9 i6 t$ l9 T
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16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
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17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

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' _# v+ i  M$ U3 x4 G18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
4 a4 x* b) L! h! g5 }5 S
; F. x" X/ C* ^2 x1 e# h
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 % j. Q: z' ^- g
8 F6 P9 {* g7 f/ }
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 " f) |  z! p1 V  ~; O

2 V* @3 t% {8 ~7 L$ Z21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
- M+ ]5 L0 X/ O( }
  j+ Z5 q8 t, ]3 h+ P: @1 q3 l
22. 酸辣汤——咪咪龙
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23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
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) P" X7 M: F/ l+ z" Z# x24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
: c+ q4 x& ^/ Q- A3 q- @2 S8 ^. _
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
1 E% p4 s6 i& J6 I" W- [" F  V" _

8 l6 U- X/ u" ^* |26. 改良版玉带千张——happysongsong
0 o& {! N6 J  m+ \& B: `. k! N) @
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
* o8 k" g! ?) F9 `' [3 I) z0 m, `" y! B$ ~) ]
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK0 \( i9 B5 k4 S8 b' z) k0 n
1 V; g/ D* E5 |. ]1 @' m$ U( g" }
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡1 P2 P. [4 [/ T) ~  o

! ~  V& x  U# h30. 四色田鸡——ILOVUTIK7 b. R* x# q/ u* ^' U( b. o* }

. r& U6 m2 J, o$ C31. 花甲醉舞——ILOVUTIK' c2 D) f$ d" q3 x$ _

" T* `# B* E6 V0 j  R& I* m32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球/ g8 W/ X5 U& a8 E$ I0 t- a7 k* H/ `0 e

5 }+ [2 a2 t* f) U33. 香炸芋丝裹肉末——网球8 X# \( k; m8 D9 K' u' X9 Y# d" C

9 n7 G* o8 g6 f! r; x6 G2 {% U5 W34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
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/ Y4 P6 |- O) v' C8 C5 G! o35. 菠萝焖鱼腩——网球3 V5 f5 I3 S0 N/ {0 Y8 m2 d+ ]

  ~% A  e! c+ C5 G4 A' W36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球7 j/ H8 n& G) U$ V
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37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球: J* ?4 @  R! K
3 N5 o3 ^5 b  V8 i1 M" ~( I$ h
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
/ j3 e+ D( M- m1 K8 p; Q1 p6 p/ K! l, z) }) b: c8 h6 v
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007$ k" t2 k, G6 |5 N; I& f% q* |; A8 M

8 V+ f8 Z/ `; o% a, Q& A! S% b40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球+ t4 n' ^! L: `0 \: `! A

; r$ b( J" s' M4 O, i) s* }7 V% ?41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong7 F: O4 m( q; G) m1 v
5 m- q: W4 S  o0 g. b- L
42. 茶叶蛋——Happysongsong
8 z" P2 T. S  v- V. S8 ?9 |6 `7 a- A7 D- n
43. 佛手京白——网球
8 s, d" M) u. v! h0 g, q& P' z* x5 S! Y
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球* Q6 o4 E2 C2 g1 o

9 a( d% ]% t' E. I- g46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球+ ^& n6 Z: I4 e3 X: r
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47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
7 b) E8 w/ a" J) X2 \' U1 W6 L! S2 }; A3 Y7 j! S5 M6 H0 h
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
0 i: p  Y& K& k3 t& k$ [- u, @# ]7 p9 K) i
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504136 k0 f8 `1 t" X5 ]; t- D; X

5 t5 K, k1 ]; b: X' K51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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6 p) a. ^/ ]$ @2 F7 v53. 麻婆豆腐——Happysongsong
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4 M) _% }6 }8 [* c7 N4 O54. 干煸豆角——Happysongsong5 C- B% {+ i, _, L! }

" j8 u, k6 B' Z+ R2 P1 \55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
3 M( u& {0 `* u0 A8 H- h( g6 }/ x3 ?! R/ P: D
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球8 u  p! T; l# z. @0 g* E: |' b, _
7 v6 d1 Z$ q. v$ u! i8 y. i, W) Z
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球- @0 z; q! w; g6 S5 G
% T3 r- [6 I8 K# f- n; _
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球& C9 ^8 Y% t& y( r: @9 ^5 i

9 B; x2 R6 {0 \% u% ^9 D59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
$ T# ~$ J1 P( X) ^$ ]4 r1 Q/ R' K; }5 B1 `
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
# i4 G: d+ y* U6 B1 m7 Z' j, r" J
4 q4 r& [$ U: w7 ]5 @! F61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi# C& ^/ G8 t: r. ?
* x. A. F+ s8 P* Q" g+ Z+ c
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl7 R9 K7 ]- |2 M; N! z" |

  K$ c. z# e) ?& ?63. 酱鸭——Jane_xyp# ?* `6 G' m* P) N

; z- i0 M9 h, u6 M, K64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
+ T3 R) G2 h$ Q# ~, O
5 C( G! c% V* {& G$ G. y/ _2 t65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
# u1 E* `$ }# L) T+ Q  e6 q" l9 \7 N% ~- \
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK, b/ b# j( o8 f7 |
, b2 A" m8 U1 k6 x6 O8 X$ Y, u
67. 糖醋排骨——xxiuzi5 W/ [. \3 c: |; I3 `! k( M
. ]' S3 ]; T, i# J$ P' U3 @( b
68. 凉拌椰菜——网球
6 m* Q& f5 S, [  v( S% C9 j+ C! [* {( D1 J) `+ K
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
' I, V  E) x  E9 w8 y) U  O
. e; n! z$ B8 P4 y70. 五彩鸡丁——lily_zl
& T5 ~8 b! v7 J4 P( c9 M) x! N1 V; n5 J( S9 l5 }9 t5 v
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
7 W; M7 _) h. v, `3 `# X( R5 }# V( g5 r8 E
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球, Q9 O  b) C3 A3 e  c& Q

: b- |! L8 |& M  U# ]- g* n73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
: j! s6 h! U* q2 ~0 w$ \, u# g' \  ], M" ?
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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2 x5 ^+ k- j1 C75. 川式回锅肉——lily_zl; u) N$ Y$ L. w# k& A3 [# a
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76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl3 T$ n5 q3 P6 i$ r- f. `3 f* a+ H) l

* {' p9 I# E( P* D/ d  V77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
2 W4 E1 v4 ^. n( a4 ?
0 D4 W6 g! [9 @3 d0 N
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
) R. y8 b6 a0 O9 }* l" o( d1 y: B" T/ I* x) v& o  z9 ?
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球- M+ r- \2 t! ?4 K& S

& j# c* a6 w  {; r( R  _80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球7 ~% `+ ?! w7 |/ U2 |) b1 K" y
3 R3 r1 I7 e7 v1 T& a
81. 糯米藕——遁世的野草
* T& p( }! l/ p3 n$ [  `! U' Q. S5 m% s( p6 w, n
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
+ O1 A9 _% L6 D& K
2 T" \% b: b; @( `/ @83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
6 J7 P' [$ _+ u- E. U
" E; h# _2 l5 E, }' g84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
9 l9 \4 u3 _: z+ n& r, Z
/ ~1 x0 l' H# q  q85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
* z1 k# Z; `2 B8 j5 {5 W; H' h" E: R! l5 J5 D3 B5 M1 m4 X
86. 芙蓉乱——vichida6 ?: v. O9 h; z7 `7 K( }# {
5 y( A, Z+ H  @
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl% o+ o- u; Q# _
7 r+ N8 J$ e: l& I/ l- X
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球8 E. z6 r' Y4 F5 N$ Z
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89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球5 ?8 h6 @0 t) w+ K
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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% ~  O( B7 z8 `' d91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl8 Z- x9 }4 n$ N  ~0 c

; u4 n$ _5 f8 U1 S  ~92.芙蓉醉——xxiuzi
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93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球+ O% j6 e9 m1 W% q* ]) K, U* m0 c
  U; }8 D' K/ W* t8 F
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
" a& C( d7 V' e6 V7 [$ h# `+ \4 X& @3 I, z' x  }0 l5 \3 b
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
& b' G! N( k* u& z% F* `: `
; ^% E: D# t% w' Q96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
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- s% J4 P7 {2 P3 q( {* z7 W97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
/ ?  J3 J! E& x3 E! W+ v' o$ \  n- n: [3 F# B! Z
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球* ~' L1 b# m& v( {) Y
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99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球8 T. {" }% R) J  o6 z

; J9 G. _: R" e" S) i' ]100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球4 [( j9 w& ^$ E- ]$ \5 c" B1 ]1 M
; F1 B- K! u  {, A
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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: X: _3 ?5 S6 z+ g8 ?2 d102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi# K1 ~" V& d! Z& k# B
' F/ U( l  ^$ i+ F7 r
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球! T$ ^# ]9 Z3 D

$ p( ~7 U% ?  v/ q104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
1 I( W$ N& X9 _& r3 M6 U" w
, J, V, R# W: f$ d105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
% S: N& w, M. ^% b  e5 o  v. ?4 ]& S+ ~, B: d6 h& i. c8 N
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
& t6 M6 Z  |& L& B* `8 ]" w9 I2 v& n2 c
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球3 L2 y7 l, v% t

+ d) `6 y+ v0 s* {. W, J108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球: b* H5 ]1 u0 g, V

. [" s& {  d5 g8 j( o4 j1 T- z109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
; g- E% x: V; N* p8 A' G$ R3 L& [
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
& d6 E- h) d  k; y7 |
- G( Y4 k  M" w+ ?111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球' W7 v* Q" n8 C. u' Q- Y$ W

$ E$ i4 R. L; t5 m; ]& Y$ ?112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球. c: z# I" I% K! v; s' ^

& o7 x7 a1 [. V+ u8 @113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球0 |  a0 v  P+ n! K7 _! s$ }* `
! m. X, P4 ^* X6 n# b
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球& Z4 Z; O1 a9 L6 a8 N+ z
5 Y. r5 L0 t* ?+ A) v
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi0 }! R9 d; D. J. p, @& e: n5 \
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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6 H1 I; d1 s+ D/ W+ Y8 m, S) M117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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1 w5 j( S8 n( [+ C. ?( [& e
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi( W/ C/ c2 @+ ?: Y! U0 g; T
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球1 Q+ F& G! R1 q5 s
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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) p/ m  @+ J+ t( o. W  @) J) [122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl/ o' e+ m2 ^4 O3 ]7 a  p
- G- l; T1 }$ A- m' ]2 s
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球: @. a+ C# ?" E9 E! G
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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2 [0 n. V* B2 @2 G& H0 E4 T/ c- `
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
0 _0 x1 L, {) U' e# l0 \1 h, ?4 c+ W/ Y
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:% Q3 p# B( p6 }; \6 G7 s, T

( o- \8 S- M2 _* s1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
8 E! |7 \5 b, x% H2 k; s
8 S% `0 ^1 l6 Z' j2 E+ e' g; f; H* Y7 \6 Y! O# ?0 F

- v% @4 p8 I% S$ H" v2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。; n! t$ l1 R0 \( u8 I+ P; K. V4 E

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3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
* p9 S. w* r) ]/ B" s# }( e% N* `/ C- n
9 u. W5 i6 o* n: m' A
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴( O) ?0 R  L  \2 [7 h" j* c$ s: E

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* k  {* N& ?$ I% [9 _0 @6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......8 ~3 S6 o+ T/ T3 a8 l3 }: ]
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!) W; E9 [' k+ ~- B5 E

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......- B( I. V, a% G  g5 U

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)& g* J# b9 E) D! Q/ X; t

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
4 j. \% _  ^: e4 `! Y     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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* N2 d$ y/ [2 H16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......) r* e2 M! g; n
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
2 _6 V/ O: u: T! E# z& r, p正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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