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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)& ?( `2 @9 w$ w ^$ q1 ~
6 C$ M' v# ^. I$ C: h
饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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8 |% ^5 H: Q$ A7 f0 {材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g4 l5 K! w$ u" l7 ^% M$ u4 { }0 W. a
0 {5 l* G" W0 ~4 K) s! D# b做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
# Q l6 N+ O# f+ A 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;) d) K( J7 ], n
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;1 B% y; A$ e1 V- P7 \0 p
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
' c/ a% O0 X- i* S: y5 O8 E 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。 `- R% m, H6 F6 Z ^ Q; C
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