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偶也凑个芝士蛋糕. C5 b# v* ]6 m8 o! y
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材料(8”分量). `4 z, a. B* E0 S# P9 b
; \. V5 G5 a" M% J( |& C7 {饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)4 V [! b3 e' A8 q. K. Q, o
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g6 u0 t& w$ K7 f6 a+ Z' F3 {: x; P
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;: T0 W1 W$ i0 b5 x! a' Z: z
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;+ Q2 Q1 Y9 b. t0 ~
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
- N- r2 l/ |. B" ]0 D+ w 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
( }8 D+ y2 e/ g: j 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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