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偶也凑个芝士蛋糕
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: C+ b* A$ D+ R材料(8”分量)
: r$ N- s! G: c$ S. g2 | j a1 l
饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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0 H5 R! A. |$ V& \装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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$ g( a" G4 |$ G) S做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;4 ?- x0 \6 [3 S5 [
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
" B" M9 N+ u3 R 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
8 H6 V7 h! Z1 t 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;2 j2 j! S" p' _- K$ ^4 }3 L
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟. I' t m& M v
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。9 [$ @, S, W0 W* A8 X: Y8 X7 h6 ]
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