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偶也凑个芝士蛋糕
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8 l. C% n ?; z材料(8”分量), q) ?3 K$ h6 E0 g: e5 y/ \4 k$ h
5 l1 P0 }* D' s$ S; L9 w& e饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实) w! m% X; j @$ Z
% K/ _' w0 o( K& h装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
, @2 o0 V* p4 U. N 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
: K! g+ e0 r$ E7 T# Q& K# ?: j 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
) A' n @2 r% V( \; y9 s 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
+ @# {# @ M( e' I; L 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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' `. J2 [9 J# `* j) y% V 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。9 m5 r& \( [- Y) J3 P' ^
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