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偶也凑个芝士蛋糕
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6 d# |* b: G- z$ F材料(8”分量)7 d) z( }6 n/ \* Y4 W0 O( J: t
! N, p1 O) M, v0 g( y8 a饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)9 W: ?& C+ c9 ]- P2 c
# M% F2 |8 S1 F; p6 D材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g! `/ f: T! n$ n& q# r( Y. V
4 m5 T# j% k) R1 b, N做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
: H3 {3 Q- Q/ D& R, I) F- q 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
9 X+ \; y! C: k$ P6 a1 y' }/ A 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;+ u9 x0 Z8 H6 n) F
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;" ?: J: ? h+ b. |9 b1 d. J5 f* ]
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟+ d8 K3 y* f2 p" C
) l+ u# k" W* {$ E 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
+ R4 z* O0 m: f: G! y! A; y2 `# g$ U* p6 a; K6 X: p0 Y
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