醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
  U$ w' |* v' t5 I高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
9 @& w7 ^# ^+ G0 A" d4 v7 e6 L7 Q泡打粉  5公克
4 P: Q. I2 a9 O全蛋  350公克
' h4 `5 O$ ~2 {: f* @糖漿  100公克
* U2 ~2 Y3 h: e6 p奶油  350公克
2 d* ?& i$ U+ A' ~牛奶  50公克
鹽  5公克
$ |, q5 `& B" k- E! p+ u9 X% m2 q/ ^藍莓乾  100公克
: O! O$ ^6 @! E4 Z' [胚芽  150公克
1 V" r0 `3 i2 U. d) B! H蘭姆酒  40公克
# J" A! _- k, }6 p2 ?  n" s! G8 ^1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
- y! h- Z( j+ n1 p. w, O
5 `! ]* Y/ n1 K% F0 _" i. P& H2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
. i- P. X/ C) B7 a0 B/ E
2 Q! z$ P4 M8 B2 i, f8 G3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
7 p  |+ c0 S/ S$ }6 i; m
4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
3 T3 D1 ]6 w/ t
5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
( n3 h% z: `+ q& n+ H
6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
$ A* u# O  c+ y  z

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

( e, H# L' B, Z3 k# `) P5 I   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}