【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
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/ k' g' \, i+ a% a/ y    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

: N2 B3 L% C) u5 H$ r2 K是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
) ]6 ]! u: P; F      43315
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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0 g/ `! V& t  Z- ]xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

% e4 O9 I6 A$ t5 ^* E0 M! s看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

9 B3 E; f( O2 e8 N6 @* o: ~  w
1 f/ f6 X7 ~# X7 [红烧翅根
, K" j: ~: _/ Z7 ]1 w/ o9 U% H- h主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
& c6 @% |& ~7 ^% @! A6 v7 D做法：
: I& I# J$ V9 f) ~, Q1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
! o* l9 k, @( ~5 z5 b' T; K9 }2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
% B# t6 O+ {" n/ z) d3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
! W* W! D; r6 T6 l3 M1 ?0 i4 最后出锅装盘。

lily_zl

6 L  Z! G' Y/ [
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
4 y- M; a9 F" k2 p辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 k5 v& P  J/ a) N5 P; a& R1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
, @( a# h3 B3 m6 v. L9 N  ~/ r+ y4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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" Q8 m: W" ^/ z5 }; a" C: U) V下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

5 P  [- w1 ?$ E2 {* y5 h
% B. F$ J8 |3 S8 R1 g呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
/ D& [4 V3 V0 B3 J: ]* i  g热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
6 K, t0 m* Q; ylily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

, \$ @8 L/ h  i2 ]偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

: }: B+ L  {3 l( u* M
$ a: R9 r( U- [3 X7 [: j- O还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。