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偶也凑个芝士蛋糕
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4 M4 J) z2 c0 \! i* Q- p( w$ x材料(8”分量)
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: S! R3 ^1 E# K9 m5 ?/ u9 Y8 E! g饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
* ~' W/ ~5 O; @5 y, {# w, m0 t 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
$ Q t8 b0 k! C4 s' L 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
# _3 ?8 I5 A: M. a 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
: `1 P1 I+ p3 X' n/ n 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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. Q. v0 L, C/ }) a& ~ F 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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