【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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% V. Y$ R: T( k9 q" I我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

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  A% |. G1 w! Z0 c2 r( ?. ~8 T  A我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

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" r2 U2 V/ `$ x9 s我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

7 k7 C8 J4 r+ k- M; \: Q听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
; W3 S9 p. l& b$ \9 ]2 zplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

+ k7 A) R) `* H8 y9 w; Q哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
7 B( C) F, p+ N6 @& p  d5 g% @网球 发表于 2009-8-25 20:41

原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
! B3 c: D, f  u& r3 N4 ]* [主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
- q" V1 [; X: M: }1 ~/ Nlily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
4 K2 G. E2 f5 K; b, r; c. ~
# e3 z# `9 f2 K7 z& e3 `7 h可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
2 ]4 n0 ?. L0 e- O. T& m7 Vxxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。

8 N( m6 n1 |% `前日拿来做了两道菜
* S4 A% l# T1 h$ O7 [1甜椒塞肉

; M" P" j& l! U9 O- I% v" d) N6 e1 Z怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。