【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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( o, Z, h& u. ?+ K3 \仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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5 R" R/ l* ?5 I) g1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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/ a9 X: H* o" P- D9 \2 {* C/ o9 t    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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) X3 A1 m4 t3 o1 k: W5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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+ C. C& K+ c9 F  j( h7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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) i5 N2 L2 e2 R) u7 Q    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。




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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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. |7 z$ T, [/ n# e9 l) \) d10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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3 h& [* H9 g; x+ n( c# C& o真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

0 _  Z) j: E) a+ Q! f7 d
: W) N9 }' x  {4 K先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
4 }7 \1 D% z/ P6 q4 o) p8 m醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
+ z/ T/ Q/ s. ~) V醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

9 T# R. D1 G) _+ L3 j" Y$ p& |; U
9 @) {" T5 s. {+ t; B有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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8 M" ]# Q9 R1 p0 @很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

3 H( E% Z: |# p& p腌制中
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3 j( p2 H2 b$ Z4 U0 ~8 Y) w0 e蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
6 h3 x. A# F& |$ n+ c5 z! h0 F0 T6 E有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
* T- z3 u, k2 \- N' M; S8 H2 M好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}