【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

/ a& \) k% C% K0 n0 c做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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' o6 T/ i3 |7 x7 Y$ O" M1 |" _6 w    3.削下外皮切成细丝备用。
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, B$ ?9 h0 Q# F9 I% M+ g2 P    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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8 q. z" S' f0 P9 _5 M+ Q! B5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

# _! h  ~, S6 ], @1 b, E6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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4 z/ ~5 l9 _6 J7 ?  L! ?; v7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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, q! T6 o" v8 O5 C( u5 J+ [    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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2 X$ S- K# P  v7 b+ Q9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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7 m5 O4 Z+ s1 n10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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: p3 R/ o1 p% i8 u* ]) ]
' H. h  N+ i/ e2 _真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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) @6 S8 T1 |4 U* W3 ^2 T先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
& u, n$ Z4 c# S% O8 k9 }醉月楼菜肴.rar

# `# b' t% h" [2 J! t: }为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

! r- F2 @0 T9 V8 w$ w9 d7 P
. u1 X8 Z5 m  g1 X7 K' g  ^有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
& a& S! Z' \& |8 w0 j5 c! ~9 m# j
' G" m) o, _5 b7 |+ a豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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9 j5 D. \: H6 g9 ]. M- r7 M9 X& ]腌制中


蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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  h& o" j7 m6 X' T, k; }( o" S豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}