【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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% V( }# |$ v, W" f# W仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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- @8 j3 p" g. d材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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$ |' j  g# L0 A1 c" m0 i2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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    3.削下外皮切成细丝备用。
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. a% P5 Z4 X1 P9 W7 Q3 C    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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4 v! t! `8 [% v1 ^+ y/ j  g5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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; l1 [2 E! v3 M3 B9 z* T/ @. ~2 r6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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& Z! c$ O& b  u7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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- g4 F# E1 O8 t    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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3 P! s2 s+ p$ P2 @9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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( {( I/ `; o- c10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子

  p$ c0 f7 w" |+ `' M; j真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
+ v& \% p4 U1 W醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
1 `3 g( d( F( D: v4 w先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
; R! F. C. x- U醉月楼菜肴.rar

, J- e( x3 B7 ?/ a为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

1 ~3 }# B3 N9 W: ^3 c  k2 F
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

: n) M, t% Q) m0 T很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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4 s- J1 H: `, @0 y蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
, E1 v$ `0 Z/ z! d) a+ j; O有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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2 U3 f$ }* Z% q: t' {豉蒸排骨

# P% `6 }* c; m; d$ O4 q! Z真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}