【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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# y0 \% s4 C# f+ D$ o; Z仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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2 D& |- t" |. b; ^材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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$ P2 q; @5 `, N6 C  r/ f  C做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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% ?" ~. P' }- ^* b( m7 S2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。


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* ^' ~: T* l8 ?+ v7 k' X; q& T    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

8 b. e: k1 p8 U+ K4 {8 m# A6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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# @) j4 R! V) C6 D4 S+ }, c5 M7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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( l  q- U: g' ^2 a9 Z2 N$ I; R8 I/ i; Q/ S9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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9 I) @8 i- a( y+ g! O
, }3 ~/ z% ~8 |+ m& b7 A    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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% u1 `" |) q9 ?6 u7 m# ]- F1 ?12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
( S  K! r+ L: U, N: q' y
( z2 u% N4 F8 s真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
2 O0 J; M$ |, F5 `4 ^) u# T; @3 h0 `: i醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

) `& H- R9 G! P+ j) ?腌制中

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4 g, s6 ?5 j1 W+ x+ X1 L: ^$ }蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

! v" x' ~3 P6 T* T2 }豉蒸排骨

& z' h  {, S* t真幸福，有老妈烧菜给你吃！
) o" e/ \8 w- t1 L好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}