【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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) _- G8 [0 b/ l材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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! m" X9 j3 Z/ a. [1 \3 _做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。



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  `9 o4 p3 Z* `, V3 S    3.削下外皮切成细丝备用。


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2 k5 D' [. J; C* W; J    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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8 K, Z# x( x! s# v6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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( X  z2 ~4 m% s5 B7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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" s6 m: P/ P: m, w10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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( t; G4 h3 F4 a: \    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子

5 v: e8 y) E2 J& r& {- r真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
+ g6 w% P8 [1 H2 z# K9 O( ]醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
" }! ~2 z# U) a# i# h( z先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
7 C6 g$ b! i3 @) ]7 m) C醉月楼菜肴.rar

& ]( U9 }  }* c' X; j3 o$ C为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

) H* o# G" @8 U: ?. N( \5 s# C
# `3 P4 G. i+ ?) ?有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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. b; p2 k5 d( a7 c豉蒸排骨

) Z3 `3 L. s+ o6 D很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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1 z7 J& G: m5 b( Z/ v5 {! ?. V腌制中


蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

( @, Z4 L% Y- Y3 t豉蒸排骨

, N8 z6 e) w) A8 {2 m! V真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}