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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）+ G! U V8 o* r, I& F
+ m2 B0 {# u0 j( _; m5 h2 G& r8 U/ U& }
4 P# C0 C, W/ k1 z3 w( Q! D( k选料： ) F1 t3 H- h( F2 ]/ D/ w% _
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.% K3 q' D. }+ ^8 e0 Q: P& o
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
1 n2 A% G% J, M8 i) N 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.6 h5 t0 P2 h: I6 d1 K
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方法：: E3 c9 F7 t" ]) P0 }5 A. A
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；4 W$ Q& e7 Y0 }5 k8 X$ Z
6 E9 W; a ]0 R0 B5 z9 A 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
1 I0 j- N' ]8 ]) i 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜1 r; f* h4 F. ~( X) ]0 [
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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