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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: 0 {/ c7 ^2 L# m
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.1 s/ E; D6 v$ V$ E" X
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。' @! W, |; I" P" e! A
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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3 w2 D* C1 S* o2 K方法:
2 e1 e+ h) d: E, @/ e. ~ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;% V7 d+ P4 L* p x
3 J7 k) D* w7 X! V. j! g 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
* |' T) \- X7 {2 A% c# O2 j0 P K 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
5 V8 \* O% I7 V3 e& `& M 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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