【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

回复 888# 网球


粉皮蒸糯米，这个有创意，是偶喜欢的！
' V9 v& _4 q  |+ B+ ~7 L球亲还是在888楼摆的这桌宴席~~~

xxiuzi

- S) T6 F8 z5 K" N) H  |$ H
) }# i( r( j. c% O: {# q5 h' q* k            明日是“三八”节，祝各位节日快乐！

      以下图片是杰妮亲为醉月楼友情制作的，特挂墙上，谢谢球亲在家园展示秘笈加绝技。餐具（也是杰妮亲的心意）很漂亮，而这也提醒了我，亲们如有自己喜欢的餐具不妨拍来共享。记得豆豆007做寿司的摆盘、lily_zl放柠檬蜂蜜茶的磨砂杯，都很养眼！
) L* I+ a5 S1 [, f! z      感谢大家！感谢球！也感谢杰妮亲的用心，醉月楼因为你们而更加温馨！


4 u9 A% c" A! M- F' z7 a

4 Z" Z* g$ s; L$ J3 R( i
lily_zl放柠檬蜂蜜水的磨砂杯：
# j5 @* @# ~8 s+ R. w4 w. q: f4 i

豆豆007的寿司摆盘：

4 N* K& k" z( ^6 ]" c
0 }+ }" I6 x7 Y' S1 @* c) `) B, j

lily_zl

有一段时间没来逛醉月楼啦。明天是女人节，大家的节日。端上几道家常菜，自己乐呵乐呵。
# I, K( U3 `' P( s
4 |- I& A- ^6 N- C翡翠虾仁

: A8 w; q; k8 X; C
素三丁（芹菜、香菇、荸荠）


/ X7 z# s8 f+ }5 H2 S盐煎肉


8 M9 ]2 `, N: ?7 l菠菜蛋脯
! y8 e- n, \+ @

5 [2 H9 X# G& S三色茄子（这个我贴上来是想向大家请教，如何能保持茄子的紫颜色？为防止氧化我切好就放到冷水里；也尝试过开水里过过再放入冷水，但在烧的时候还是觉得颜色会变。盼高手指点。）

网球

蚝油大虾，酸笋炒花甲螺，橄榄菜炒豆角，蒜蓉炒南瓜苗，青豆虾仁豆腐汤

daisy50

餓壞了/口水漏出來!

xxiuzi

, z( j0 F$ ~( ~$ ?4 q
球：想学你的油焖虾，还有橄榄菜炒豆角，那个豆角要先煮熟吗？
5 ?6 C9 B( A8 K5 U- o7 w8 H豆豆的盐煎肉和菠菜蛋蒲怎么做哈，请教，请教......

杏花疏影

来看看，大中午头的，直接饿了！

网球

蚝油大虾做法：虾用姜，酒.胡椒粉腌十分钟，小火用油慢慢把两面煎熟，爆香蒜米.姜.葱白后把煎熟的虾倒入，翻炒两下，放蚝油.盐调味，用淀粉勾欠既可。水里放油.盐，把切好的豆角焯过水捞起，锅放油，爆香蒜米，把肉末炒至变色，放橄榄菜翻炒，最后倒入豆角翻炒两下，勾欠。

lily_zl

盐煎肉做法：猪肉去皮，切成条，蒜苗（或青蒜）切成碎丁（切段也行）；油入锅，放入肉条煸至刚熟，放盐、糖、少许酱油，盛出。余油放入切好的蒜苗，花椒、干辣椒等爆炒一下，再将先前盛出的肉倒入，翻炒均匀即可。
9 v! K+ C# K! \# d7 I3 S菠菜蛋脯做法：花生炸20秒左右关火，继续用余热炸2分钟，之后盛出待冷却。鸡蛋和面粉、清水搅拌成浆；菠菜切成段在开水中过一下，立即放入冷水中浸泡；起锅入油，倒入一半的鸡蛋面粉液，煎一面时在上面铺上菠菜，然后将另一半鸡蛋面粉液倒入，盖在原来的鸡蛋饼上。待两面煎黄盛出，切成大块入盘。锅中倒油，放辣椒丁翻炒，加入少许醋。最后和花生一起淋在切好的菠菜蛋脯上。

慧子茉莉

请问一下网球亲是几级的大厨呀？