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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:$ I2 n( L" p7 t# W2 L' Z
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)  X2 A5 V# R, R. D- I$ W9 c) ~7 p; o
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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; W5 |# e. J; _) Y& W+ ~  E
) F& l: ]# Q. @# X: w兵临城下
) }3 H! F' o- w8 U1 g+ C- k
& R9 ]' j4 r) h' M; I# E带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。& A) r4 y! f7 _# C7 l+ J6 {

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1 \: i% K0 U, ]0 ?. i6 s ) k  }& |2 _0 \! g% u; `) V8 P
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: / ^" t$ |" G7 a  V

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ' f1 K7 }2 ~* B$ R
7 B' s3 o! N3 r5 u+ Q
水煮系列,呵呵。9 F' i# S% Q  t3 u/ i9 d2 e
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。; c5 C" D6 J6 o  a' E

" s% I" T4 O9 l' G0 C" r( F其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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% ?$ ?3 |  x* s5 ?; y看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。2 A: C  O; q0 ?
毛菜炒年糕! c5 s% G- |+ y/ h; g; u) G

  ]7 O$ H/ R& G% |; \) W- W& U. z放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
- f+ y5 [2 o6 I  D. l. L1 T4 q今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 0 d. n8 m8 o$ m

& W- m% j) {) U6 A4 b, A) ~! q4 n       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。: z; Q7 @* A+ U& R1 c' n5 x# v
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。% ^5 W) ]6 X% P
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
( t! K# Y6 n9 X5 e9 M5 s4 L" [. l" }4 Q
: `5 s# d  v. v0 K) m) |

3 h% K0 m8 F. [/ K/ x/ r* E! k. n9 T, t6 _. _/ ]
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
  Q" c1 G- |9 d- w偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ' ]1 r3 d% L) T+ O

4 i+ f* O" x% s- A6 H再来几张......' `$ q$ \/ z% I( V' Z  K

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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