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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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( j3 m2 \0 m; ?* k: ^绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头). u' T" t2 A# w1 j" J
% j- ]" A8 n0 t2 ]  v6 _- c% p
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)  R8 b8 o- z6 }

6 @8 k* ^7 ^7 `- @. A9 `) F% r& g6 I
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7 p/ q% g& B7 J! x! c" f+ @
" W$ N8 y" [1 \4 V# L兵临城下
7 ]7 _0 K! J1 B! [  v* C 1 X/ O) }. S- |+ F( v* `- D
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
5 d: @0 P# y; n' w5 b ' c7 r) P3 _  U+ n% u1 r

. h3 n/ t/ s' w0 b
+ \& M2 N7 i0 x& [2 B9 _, E( q; e . o3 ]9 g7 x# h& R% n
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 1 L5 c( K7 V4 u- w3 U4 M1 l- M8 }

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 4 O8 m* J9 g4 G0 u# P5 m

. a! u4 d* k, E2 m/ I水煮系列,呵呵。7 ^1 i" S; y& `# ^& w- }; a* J) _6 E
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。  T( v& K8 P9 }, P
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。+ ~, j. }' n' H  c8 m
7 x# q% f2 l. J) z
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐8 S: L' o  c2 C$ I  ]

0 v' T' a9 n' C: I& m: p2 y: Q# o看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。# f9 j' T! P* G( e1 z7 z+ R
毛菜炒年糕
9 j5 m8 ~) G* Y( k
7 t. a/ z' a  k  I, R4 L1 v0 o  ]放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
% e# p8 \6 C2 }$ A4 n今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 : q5 h  r9 @) m' m6 u. E; q5 A3 @" T

- w& J2 D  ?. a& p6 U7 @2 U2 Z: ]  `       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。$ `7 v- n& `3 v7 O) a: G3 e4 c
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。! r8 V9 Y+ ~9 g- J  L5 @
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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, _& `# X5 a0 d8 E' Q* e* Z      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~  q& S7 E0 b3 y: q# L9 b4 {
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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* [8 q* t; B0 K" Y再来几张......
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4 @5 w' {: o' Y. b4 E! o/ E! ]

2 s, [- y' |0 \( M* a& r+ B! H7 G" D5 G4 r! j2 T% h( e! g( y

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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