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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
0 c/ A8 ~6 ]3 w 枸杞叶猪肝汤
: D9 D/ {" M) n0 Y4 @ 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
8 W; l$ ~9 T! z# M' {2 c W, \ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。' }, h0 Q& X. T' C& S, Y' ~- v2 y0 V
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
8 Y8 G, G; p& G6 Y8 N) m8 b6 x7 z 夜明砂蒸猪肝
r. c0 ?: W- M' e7 r2 L 配料 猪肝150g，夜明砂10g。! v' t) t! k4 k2 o4 u5 ^! a
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。4 l+ ]+ x/ G" j) C" ]7 y* q
功效 主治视力衰退、眼疾。
+ K3 @& Z, A6 }8 s4 J, H 朱砂蒸鸡肝, V- S% O1 ^- b, v' }) B: [
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
4 |" h: Q' j% Q 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。 L/ d1 W& M2 p
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
( y/ ]1 v3 e2 E 枸杞叶羊肾粥
& H: s( Z8 [& V& q# w1 ?' W: K 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。! q8 }- T. h! Z% t8 {
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
1 ]7 e5 q% n, B0 a+ ^. A 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
. v1 U7 C7 Q5 \6 Y+ e$ z 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
+ @) d% D/ s' }4 O, E9 ` 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
' F; ^1 ]$ n6 |0 _# J, W 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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