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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
_* D, p- t% B6 Y 枸杞叶猪肝汤( I7 J4 t+ f. c: M" @6 p
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
1 n* U9 ~. _1 L1 Y+ s% N 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。4 {; }0 ^- a; B% Z- m( t: D
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
/ T9 \% K, q0 q$ j& v. N! m 夜明砂蒸猪肝3 v5 A7 Y# m& f. U/ |! f$ X" K
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
5 X6 q# G7 H+ s l. ]3 ^* K 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。# V W/ O2 q, j5 E) h9 @7 Z0 L. H
功效 主治视力衰退、眼疾。
6 _1 C5 V* D! d0 u) H# K% \# R 朱砂蒸鸡肝
1 w0 v E. }! K7 A9 ^/ [ 配料 朱砂3g，鸡肝2副。4 x2 G. G( \% n5 }
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
# g# Q7 `3 C, u9 W! ~( K 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。+ x! p+ Q6 N) c2 m
枸杞叶羊肾粥
+ M2 g" Z0 @; ?" P" j: ] 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
% A, L2 p( { D! P, q* C+ A! y" v" n% ^ 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。! Z1 B3 n% Z) B5 [9 ~" w
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
1 @- v; t% r- N7 C1 s 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
2 J6 t3 [+ Y5 E8 e, F: a0 b 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。: |/ F& K' l) M7 P2 Q2 F/ D* T
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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