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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。, b3 r! ~8 V* u; o; a
枸杞叶猪肝汤
, f! V* o; t ^ 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
. ^8 I/ Z( M6 Y% N* Z; B 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。) I: |* H1 u$ @2 o5 D% Y1 |5 y. v
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
- a8 V+ Y: o/ H' C, ~ 夜明砂蒸猪肝
! i6 c# d, v A* \2 T" v7 U 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
: h( m" N6 k( W6 Z; F- s8 o0 { 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。) T, e; M3 `* c# M
功效 主治视力衰退、眼疾。
% P D6 Y/ s: ~" u4 j6 ~ 朱砂蒸鸡肝
& L& Y9 m) n N( s 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
# h, l4 X9 p! D. b# Y 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
( K" o! r9 k- d3 r$ ]2 S9 g 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
8 _+ o8 {3 e9 \& S) Q 枸杞叶羊肾粥
8 q( b5 \2 v5 ~# c8 g) v 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。+ U8 Y" W, @2 u% v) v
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
* {" @1 J1 b6 }& k8 Z% f 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”) }6 ^# d& O% w, P* ]' u
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。; A8 s* K/ M/ B/ x$ k O$ f$ n/ O
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
# u' j l8 a) d; \) U0 E% i' a5 m 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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