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四款夏季养生食谱:9 L4 N: A3 z& W' q- a2 A; L/ t
兔肉健脾汤:+ P9 \2 K! l( N4 h
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。8 w; Y8 y/ H) F9 S) U
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。) c ?2 g$ d* ]( ~! o" {
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。6 f! c- l# ~$ b, K7 ~$ M& @
" ?; M' J! w% z; q$ ` 凉拌莴笋:
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1 L& A& E! x$ N5 o/ N 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。+ _4 r# I2 t! d! ~& g3 Q8 n
, U$ g+ C/ u2 c' Z9 a6 ~ 奶油冬瓜球:5 N* l# g/ H2 q3 {- u$ I# g! q
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。( {/ q N' ^; v$ p
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。% T% X) ^" `/ t4 d# R
1 ]5 J6 D. R: ^$ I( P; P' { 荷叶茯苓粥:/ @3 y v! z/ b5 s9 {
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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" W! F8 K; V/ h& X3 v6 f$ [& | 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。- ^$ I9 {! H, w( l K( l! F
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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