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四款夏季养生食谱:/ i' s0 a& z& [5 x
兔肉健脾汤:
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+ g1 p+ Z2 P& d! ?6 r& N% t 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。1 o& E! @# h* r) D4 i: S
! P# h) T/ x/ B3 x4 S9 W( V3 V 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。' R- g3 q$ O' f
) D9 t- n9 Z: n$ E; [: e2 ~ 功效:健脾益气。9 N( R) D4 ]8 @# @; L
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:& R0 Q. ~, B+ W# n0 H
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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8 n, n t# C* K+ I) }: x 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。; F# _7 D; k* \! J
7 |3 F9 F3 k# ~# x 功效:利五脏,通经脉。6 f1 ^9 u5 ^5 g2 p1 d
) J8 ?; Y, `9 P8 l3 b; h 奶油冬瓜球:
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6 W" W0 R; j* \ { 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。$ X/ H1 \$ T4 ]+ j3 I- b; w
/ F9 H8 K( ]+ O. d( }/ b j: a" E/ B( @ 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。, c; e& o9 E3 L% q& n5 ?5 m, q: A
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。* K! H3 i6 W* Q' Y* W# E
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荷叶茯苓粥:
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. b# M) y, o6 i: t 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。' y- T4 H( J2 F2 w% H
8 I& r" B2 N/ [" R/ Y 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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9 f3 ~* z9 J4 \. a$ h+ j3 i+ n 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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