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四款夏季养生食谱:* r2 u% _( v$ p
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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: f1 g9 `) J/ r5 r- p# J# }9 I 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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0 N- `# c* `. e7 }8 r3 ]- C 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。" q/ P! X2 [3 [0 q! u4 U) d
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凉拌莴笋:$ Z, O' S. H; g- ~8 {0 E0 Q+ p
# _0 y- u' `/ P! X2 q0 v( U1 s 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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- [! u( e- Q$ k7 i 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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( F7 m# B4 F' X# H 功效:利五脏,通经脉。8 u: p0 M- U3 W2 A# {' |/ ^ _
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奶油冬瓜球:- n0 G8 P3 `- Q, y' m
/ j1 R; ]" O# Y- p 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。4 I& `) L! ]3 {9 p/ b, j
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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~& ~5 I3 D2 @ O4 |- ] 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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' }( V; `8 X# g 荷叶茯苓粥:" x2 @. E: v' D( H% o2 O! K; c
1 `2 b) f9 G/ N0 N 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。0 m/ F* u5 ^7 c o- {- a" ~
, K( y8 H$ G' ]$ J" ^ 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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