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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 0 k8 V# S# G; r) f& E" |6 U/ o
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最佳蔬菜
$ `. k1 ]/ ^ K* d0 R 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;! E' a6 @" p% c! A1 d4 @" L
; m1 X7 c% J# _9 x. A8 s5 V 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。5 T% c" W. A) V% P ]4 t
' r6 Z! _2 H0 X* C" P1 e4 Y" Z/ F 最佳美容食物:) a' a# G7 z0 }
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:5 V; @" F: N" `" N+ q- f7 S2 G
0 L/ \1 s9 h8 | N 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;! C/ J% i6 l6 h/ q% ?1 ~
4 ~7 l* n$ e1 z* Q/ p3 N 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;! J4 v* U: d: `' @' p" x% }
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;2 T& z4 j; |; Y) [0 R @
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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2 b* ~4 G/ Z- F 最佳护脑食物:
% }) [, X4 n% \) _7 p& e! r: E 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。/ U" G6 h& o# C, N, G; z
哪些属于“还原食物”呢?2 z" W( S. p( Q2 V5 k. u5 C
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:: T3 W' v- D0 @+ \$ U/ X6 M, C
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。: l9 X5 R: l: Y# n$ X4 S( P
5 d0 t2 O+ E0 P4 }8 H8 B/ [5 ^ 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:
$ Q X) r9 m2 W5 o# P4 u, z& a 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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) t4 C- L; X( @. U% n 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。$ h s& Q# K7 x$ o: p
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。/ A( a: D! x R6 I, L
" g. @% y6 V- z) M! w 最佳食品榜(名单)8 {; b! b. t: q' t! W
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:3 q0 d5 I/ d0 s$ M. }$ e
. o! v! I5 s: A 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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5 d. e( z; K2 e! i+ e7 ^ \ 最佳蔬菜:
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+ s2 h- F2 f% k3 O5 ]* H) @6 s 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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+ ^4 o# G; L/ k 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。# j% e* |& T0 C- ?& T
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最佳护脑食物:5 z) R3 g* Y& a$ o4 Y
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
; d) M$ E" W/ d9 k5 @ 最佳食油:$ E3 | n4 H- R( S, d
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。7 p: P4 e! d( L) V5 w) v
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