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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐
! b- |: V% W) e! g 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。; J, ~' O5 X& o
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
9 H6 P: \" Z+ F5 q5 C" ^ 猪肝+菠菜6 e7 q$ e+ X( R( s" c
作用:防治贫血。
: ]9 Z0 n" x4 z/ Z! o( Y 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
* j; M6 h/ O. ?- Z, E0 g 羊肉+生姜
' a. C, S3 `: h: U 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。1 C* C. h1 q2 m3 E& y3 y" x3 F; L
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
: ^: ^( {9 K( _; ~, D N 鸡肉+栗子, H5 R+ J. L+ k5 f' v
作用:补血养身,适于贫血之人。" e# c4 E) J2 X4 @+ x; S
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。6 @0 S% r% E5 a0 B( G5 C% ~
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。- O) C# @ A h# U
鸭肉+山药
* f) |3 ^9 Q0 b0 }4 A/ n+ Q! I 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。- U$ Q9 ?+ a4 u; l1 U5 @
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。* Y7 s# c( T$ k% o% g5 \
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。0 G7 M6 ?' a# s- Q9 s/ O
瘦肉+大蒜
2 s* @1 D2 }* Q+ s 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。9 M5 g* F; W+ y
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。! [. C9 J( K; r
鸡蛋+百合
4 ^* M. e8 c1 E: N# h k 作用:滋阴润燥,清心安神。
* ~$ z# y1 I4 @2 O 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
2 Y/ x: W/ a6 G' `4 \ 芝麻+海带# N2 {4 f6 j" P! _
作用:美容,防衰老。
( {2 a2 G% {0 ]' Y8 b k9 M. ~; ` 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。; N) N6 i& H! l z9 r# M7 A
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。( t' [0 A1 K# g3 Z% ?4 r+ l
同食则美容、抗衰老效果更佳。- B3 o* y/ W1 r# E. Q& S4 m
豆腐+萝卜
1 S" p- G9 D3 o# R 作用:有利消化。( r+ r1 O! ]: P8 C# @2 p4 e
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。* [6 l6 r- [/ U1 h* l9 h$ W
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 " M: _) ~' L+ g8 g3 z, |% p4 v
红葡萄酒+花生* L: o _9 B6 g& K+ b7 U! q' K
作用:有益心脏) C6 m) O6 X2 ^: g0 W0 p" m' a
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 & z/ t$ ^0 g5 M2 l! B- Y, m1 D
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