不要过多摄入脂肪 ; f7 x o5 Q$ N! S5 A7 _* V
* h5 D' R; ^, i1 u% N: ?9 }$ R3 r
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 1 R5 I3 s d# Y4 o3 ?
/ x7 H6 d# h* l. B+ L- S
+ l/ B: F0 \6 X6 E3 m8 Y不要减少维生素摄入 / w3 I" S* {- }. G( V3 A- c# C. @' g2 t0 V$ b9 n2 R, a
0 h. ]! s3 C7 d
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 + ?) _ J6 B/ i
2 ~3 B8 _# x) a4 A) y* V I8 u" E# J1 J3 O6 ]: m
不可忽视矿物质的供给 4 e3 z% A9 I S/ t1 m- i 6 f5 k" S0 P; w% t: f * }4 a9 \0 m. J! ]1 ^& l7 C6 }女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 1 c; X( B, d. `) E+ x
* Q* e K% ?% ` ] ' u+ j( f6 [& }0 @" [5 v2 b不要忽视氨基酸的供给 7 O% L3 g# G! A8 _* D
4 D- L! B8 O5 N! [7 k
6 S2 B( D/ Q: j4 T( q! M
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 ) K9 w( G! H; G- K4 x( S : w( [7 ? L }1 i- V5 [0 f 2 U4 X& W9 y; F0 }# i: ?女性减肥 早餐的四个问题 $ m; {: O7 M' P5 L- `) R7 z0 I
2 A7 d; J( j1 G
4 D: ~. i' m u
1、一定要吃早餐? ; B% m! M7 E* }) r" J, }& H* M5 q. h& H1 _4 y: N+ y! n* ~
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 % R s' ?- }' Q* Y1 {- u: L
9 p3 U; y$ z; R+ o' L6 s# V& s$ A6 _: N! \+ b) _7 q9 M# @
2、女性通常应吃怎样的早餐? # G3 ^4 C0 ~$ x. h9 H; w n/ _3 j/ f5 h1 _! m- w
) G3 H& M: ^& J. o7 t8 B* t2 N女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 % E( @/ I2 S2 { Q3 Q$ [! j7 |4 v
8 i5 [" V* l3 u# g- d W2 @
( u) M# c0 B8 T4 e# i
3、谷类早餐为何如此受女性青睐? Z6 N6 \" L6 k) s3 b! \( ~% P/ p/ ~% R+ T$ p+ N
5 { E" F% J; r( t& y
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 ' f( G1 W4 {( _ $ n z" n5 i3 L2 t# V" B9 ^) V7 W+ m! N3 ] u6 q+ [
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 * }& E2 E' k. C$ n6 L
1 b9 W0 @' S" l$ Z" Y1 e5 p' m3 N- T" g. W
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 0 M8 p& @3 K7 \$ p& b
7 c' w& T3 Y! g" P$ \1 R