|
|
不要过多摄入脂肪 * C* K+ i! p4 }
0 K5 g! j8 ]% F# Y! O一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
# u0 H3 |/ d& z) a( I! J0 @9 Y: h1 o
; w7 I5 ?# R/ y/ b( d; V3 Y& E, y/ I不要减少维生素摄入 ; N6 O! x6 _* s( x. t0 Q2 g$ F6 r
, S1 C! `$ Q: C- u
6 N2 D4 y1 z3 Q3 g" r; R5 A维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 / g% X$ U' q) b# z% l: H$ T
: x% |0 i% J1 o0 a4 }$ D' s
/ G1 `4 m6 ~1 A1 J0 g
不可忽视矿物质的供给 - g8 h2 F" i% e5 b
. w2 n' {9 z* ?$ Y8 ]" O
2 @0 {2 d/ B% \5 X女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
( z1 }' {9 ]4 D
" r, l; F3 D2 W( Y/ b) h0 U* f$ d
不要忽视氨基酸的供给 2 \3 B7 K& |& q' x9 r: [- i" t( D
2 z' E9 F( I% e0 T5 J, t) G
/ F+ G4 B5 q( s6 C! W1 |; R. M现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 . J# a$ a( E! v. p2 r7 k' B$ b
- ^' `. u1 _1 C8 R0 T( V( a" T- }! j! j* t5 ]
女性减肥 早餐的四个问题
) ]* v% g# P6 I, e' a0 B- j: Q/ H& I" w+ `& S' y+ h6 O5 Y
! U9 r4 W4 Z: E3 c9 M% k6 R$ }; W4 p1 _6 S
1、一定要吃早餐?
$ e) ]# X+ y. e! I) K
4 r* F# S/ r/ j6 I& s早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
$ [0 `& S- {6 W. ?2 u* V! J* t
4 B; c9 P! F. p, S* Z$ s+ x) C) _9 ^# E0 z+ j
2、女性通常应吃怎样的早餐?
: P, P$ V% o3 u. |4 r4 y$ N
1 J- R/ L+ |2 D! j6 ^4 |; M! ?; C% ^: c& P. B$ Q' m: |% P/ q) R' o% o+ k
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 ! R. `7 I5 |: b, e" n+ H; d. E
+ k; T6 Z: t' e- E* l
% C( `" ]2 M- b( V9 N
3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
/ ?& `9 b6 ~% b/ ]& }0 D; Q' T0 }# [/ y% M+ z
: k# \" v8 \) O* p, R5 `一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 ' H* k+ |* Z& Q9 l
: e5 w; R4 m1 \8 O0 P" o
3 p: E3 P& n; P# ^; s: K0 k4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 $ r0 j9 l2 ]# ?) T
2 c& ~+ K9 S0 |4 l `% o+ ?
& }# V& N! Y- y$ i' ~% ?0 N6 w25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
! i" e J; _4 Q6 ^- g K8 G+ C! p
% D9 Q( g* W, y' m |
|