|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 [* L. s. B6 s3 L[/size][/font][/b][/size][/color]- U0 i# U+ L" \6 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
& q% }# f: s& z3 `; J% ^[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ Q' S9 Y! H" N5 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ b' ~, ]+ q( z- p[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
1 j: ]7 c: p5 P& k' m- ?1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]4 O, d" f# |3 R6 L7 ^. }
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]& R C1 z2 g; }. f
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ P8 \' B) [8 Y3 q4 z4 f
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]. L* @9 k4 g; p/ h
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
! K$ }+ L. d4 b8 u! W# {5 ][/size][/font][/size][/color]) n3 v5 S5 c( Z3 ~! f$ g& j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] y) a0 z% S, B& R; K6 f2 D( {& r
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
W$ O! C" A2 l% _* h; |[/size][/font][/size][/color]
. f$ {0 u! L' ]! E[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]/ t+ U- {( n: B) Z6 w) b- K
[/size][/font][/size][/color]
0 e* e) |. n1 C. g# ?7 P3 o; `[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]! c: k) R3 y9 x+ J' E, @1 t
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]1 I8 T6 z4 U- D/ H/ W
# g; c% e! P1 q+ U' N: k[/size][/font][/size][/color]6 ]( I# c2 K6 e2 ^( a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
6 @, u* u1 t1 L/ H5 S1 FTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 u4 @1 d6 W5 _+ P7 x4 V2 o! I[/size][/font][/b][/size][/color] `& H. y+ T( o9 O. i( a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]) w0 d; n3 b/ o( V4 o
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], C( b' Y4 [ z/ r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 o1 ]' d8 v! _, q[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# x6 n7 a, u0 Q$ B3 }[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
* y! e- f! U5 ?+ ?6 l4 a) Y5 N5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
) k9 ]/ M% W+ i$ ?4 C7 {[/size][/font][/size][/color]
2 p" y+ I# o; Y' H[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
2 r& Q) U! @0 ?) ~2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]& N5 _2 E) m Y
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ p# c+ t( k1 L# g8 _. ^# L[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( e5 N4 O4 [ X2 k$ s, [
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]8 c* U+ Z$ \ W6 P: D
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* j- D R% F2 A9 z" V[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]& u. v1 t, {3 }9 W7 u; Y1 P* b
[/size][/font][/size][/color]
8 H3 `# m5 N6 R( b5 p C, \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]8 @( c. Y+ Z; ]9 V$ F5 i
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
! r+ f. t+ K: @* F4 h1 V1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]4 i, l3 w6 j+ o
[/size][/font][/size][/color]. }- q7 t Z$ C. o0 R# M9 k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 o2 _ ^1 D6 ]+ l( M2 o; w
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& f7 U4 |; b+ F# N$ r[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 Z- H3 r) _, M+ D) B, {1 B[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
6 Y: [1 { ~; |9 `" i4 _[/size][/font][/size][/color]$ F, P# h1 \* [9 Y6 ^1 s; O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: v0 \6 N$ v) A: R- [0 D1 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' b3 l1 ?7 J# ^+ m5 O: B `) z, Q9 ~" G
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) ^. h) N0 d; |" s1 g% P[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]2 u }0 ~- X w1 i$ w: T
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
`. k# _- f/ l5 o: Q[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial] U; R2 h& e% P, C# O; f
[/size][/font][/size][/color]
0 K( V- T. G& n; w- J8 O1 J. E[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# ?" ]* Y' ^5 l% d0 o% t[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
4 J2 f: d9 t4 M* W& Z+ W- z[/size][/font][/size][/color]) q# F& O5 t; a% Q: ]! N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
3 Y9 B* U U" Q9 U4 i/ T: S h! u5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
! K- o5 A( r- p+ A7 {[/size][/font][/size][/color]- ?8 V" P; e% b* V2 ^8 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
' s' _: J/ L2 p8 F5 Z% s: V1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]: j! g2 x4 q4 G
[/size][/font][/size][/color]
+ |# m* F7 r, B, h9 \. G5 R( \[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
. G8 p$ ? u# |$ R! T% J. V' u4 V[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ S6 [! r0 U5 p$ ?: o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; e7 X2 O1 \' S; s* s( _# q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 m4 f6 x9 \0 }; p( M
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]$ {- i# T* B( K( Z D
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 t# t1 O( _' Z) m0 L0 y& G% x[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 @8 r$ f' A# \! S* f9 x[/size][/font][/size][/color]
# g" D6 |7 n0 a: ]* V7 R3 |% V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
" k, W3 Q' n& U u. U6 G1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
V6 P+ i* M1 V8 C[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
+ X0 Y& n0 u0 `( _$ f[/size][/font][/size][/color]
8 k; R3 E. s# H2 i, ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ T3 g4 P/ y0 t, U N9 t. ^[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 | o0 v- i8 M) c8 b" p( V8 L u
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
& L8 @; }& a' ^5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 a4 T, [/ h5 I" E8 b& w0 d7 f[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. R8 ~/ `' ]% X[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
# L. I$ w$ C; B1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 {& j& F- v- G. G* M" r7 i; z" I[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]+ ~' j# s. x$ }2 @- `9 b; t0 ~+ {
[/size][/font][/size][/color]
8 Y3 J5 ]3 {* j. `+ u! N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]& T6 o3 q# U, U6 O
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ v) ~4 S+ ?# Y9 A& D; P[/size][/font][/size][/color]1 }% M- W& O0 d+ h, L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 M! F3 M n- y* N+ ]
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 Y" x i0 y5 ~0 p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. z& h) x* V- _5 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 g6 Y; V; K3 l6 ~$ M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% J% ~( }$ m) p7 |% z1 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]7 I* C: E c' z
[/size][/font][/size][/color]0 @& U6 T& R, v4 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
4 @& u6 I- q0 j1 [4 R$ T+ [ X[/size][/font][/size][/color]
- k& T: Q/ _/ J- U5 {[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
: B" F: M' q7 a6 e1 _+ e; W4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]4 G% \: d: u+ M+ w& R G/ }
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]9 |+ u& K6 ~- g5 p d0 e6 _
[/size][/font][/size][/color]
6 e1 ~" D: x6 L( W6 B[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
: Y U1 u+ ?; J+ g! t7 o1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]8 z" p3 h. ~' N) E' `( s7 |( `
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
' Z: f; R& c" X2 e9 D% L7 @[/size][/font][/size][/color]
( I0 z) N, n, o- M. @( q; L& x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]. k) c6 L6 J, r l4 |/ y2 ]
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
0 D3 {7 N( _% n$ |[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]% V6 ] B9 _$ ~1 |- L
[/size][/font][/size][/color]: M& |- s! p% `+ W" C& b8 p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" I. L; e; N) b. l* t
[/size][/font][/b][/size][/color]
) V1 O8 }5 H, G# e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; T$ G+ ^3 U7 w L* }" a
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# Q2 }: \' j! e$ Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- @6 G& _" f5 ]1 Q% B
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial], b2 C% z6 I/ c& c
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]/ @" x! A ]6 C( \+ X& _
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
6 z/ G( i* Y) t7 y+ b" Z[/size][/font][/size][/color]
5 L# e* P# d4 O) x+ o* x( L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
4 d# X1 a* d4 Z+ \[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]. j6 j4 D3 n3 x6 C. M8 k
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 u0 i9 g; \) D" N[/size][/font][/size][/color]
1 K; x3 G9 \2 Z \/ N[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]. ?/ w8 s3 i( E3 h: J" B, s. K) J, _
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]4 D4 q% v& B, y3 N& Z
[/size][/font][/size][/color]
, F5 f1 u1 j! ?, |% g3 d' p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
% T7 l; k7 E: Q0 R" B$ g, C6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
" N2 m1 R: h7 c[/size][/font][/size][/color]
0 A$ u% S- B: G+ M' L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! X, w; a& {: H& ~- p; V
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
# V( P9 l2 l* D$ M! f[/size][/font][/size][/color]6 }( {9 [' ^* Y' D2 u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )( z A, @$ m' C' J0 V4 r
[/size][/font][/b][/size][/color]& V4 E% O8 V8 g; R3 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! U3 w; I* X8 t1 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: n( l- N$ P* S& u. f4 _# V: b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ ~1 I. h4 P0 u5 J/ K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 X. [- C: d1 @20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
$ B$ U5 y) `7 K9 `" n[/size][/font][/size][/color]
8 E5 d* J2 c0 ^7 Y/ d* b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
Z+ P# n/ i0 V5 @ a! V1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]+ P6 [. I. |! t5 V" I
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
& I' c; n8 q0 n( m* u; ][/size][/font][/size][/color]7 o' }6 X- G1 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
$ O& J6 o0 `' }# D# Y' ]2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 W: u/ e. x* i k- g) y; M
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 W* z% I9 b4 G ?2 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
+ S, f: y* D' G6 q. D# Q" H3 [1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
) \7 G2 j: O! r$ }[/size][/font][/size][/color]
! F$ T: }' H0 s5 S* [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
5 \* v3 B6 E1 K% \! O; I1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]9 d# E1 T' Q7 k) M. t9 i7 q
[/size][/font][/size][/color]
! o0 t/ z1 i* Z/ \[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
, N8 }) K! h" ?8 z8 D. e( @[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% u5 O- _* B# t7 y0 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 Z; _! Z4 }$ U" t9 t8 ~4 v3 H* u' P[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]+ X N) `) t; R/ W& R5 C: t' Z1 @
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
9 w9 ~0 a9 |& s4 D; A K- c[/size][/font][/size][/color]
) W5 B8 B. ?9 H- e4 d" U/ w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
# P. P# ` \2 x+ T1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
" D* Z$ g: D9 [) U6 l7 }5 O. ^5 E1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& X$ O0 w5 f' p# x
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
: N: D) n, ?/ ]% b: U( A[/size][/font][/size][/color]
: ^, f/ g2 |3 J2 |# J4 {& u" _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 i- c4 X, [1 ?* i[/size][/font][/size][/color]$ M) P7 O7 {4 p- I& i& K5 `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 K8 A: x: J9 x: c1 `+ e1 n[/size][/font][/b][/size][/color]
( ]8 e2 M M/ c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% j. T/ b4 M/ Z1 \4 F/ u9 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 Y F* ?9 `: |- m2 x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 P2 v$ i2 w- T8 V: r `[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' I4 U0 C. T; {$ ?# X" m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
* [ K% t$ y; |' L* M* u+ h5 x[/size][/font][/size][/color]
$ o6 f+ h+ Y2 X6 i8 S j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]& J- B7 z9 G" x. m
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]# f2 N8 g3 E) T8 J' _( l8 _
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]" {) b# a1 `, k, k' P$ e: |, L
[/size][/font][/size][/color]
! s/ p* ~7 z0 t1 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]: C% ~( w" U5 O( [- I3 J% ?8 X% h
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]. v0 Z* `$ c! J2 Z; p2 ]
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]5 T( t. v) _. n9 _1 l
[/size][/font][/size][/color]
4 Z+ u2 e3 Q2 I7 X1 i) k4 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
' r% Z# Y9 _$ \; y7 b4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])& b( g$ R9 Y0 f0 b
[/size][/font][/size][/color]8 D( b; R$ g# `, {: S. n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
- a( q% g% q! R" N) o2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
$ Q! ]* s) Z! J8 b' I% D; W O- ?1 g[/size][/font][/size][/color]
2 o$ K& s4 N6 G6 G" C# X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 G6 ^: G* l6 w7 R q& w" X0 O
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 b2 E8 r7 {7 _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] D3 Q8 D, _9 [* J7 _2 ~7 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 _9 h/ t" V4 C8 L7 Y5 _) C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- i2 {7 q: W# u# Q i6 s5 x4 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
/ U+ r. B+ @% x& K6 A% T% {1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
! }% p& B: d" U1 E0 d( S* O8 O[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
" u5 {& p' Z' \. J2 l: d[/size][/font][/size][/color]
* Z q3 |# ?$ f/ u1 U* w( j. _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]. r0 H% z% C! Z
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]( W* a# ]0 V* I; Z3 S% f' a
[/size][/font][/size][/color]: c+ ]2 M, ?1 b; j' t) f0 {; e3 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
; ?% T5 w( S6 F, |5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
7 ~8 O0 H/ b; a8 P; ]% Q) `% h. k6 B2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: ?# [8 z% S! r! y/ L, @
[/size][/font][/size][/color]9 w$ A) g7 ~. i; K$ p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]9 k9 V! v6 D/ T8 s" o1 W# R
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]0 q# X0 v' ?/ M: X' n0 s! B7 K& u
[/size][/font][/size][/color]/ Y2 Z6 s. n+ W8 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
; g2 X. W9 f$ z8 k" [[/size][/font][/size][/color]
* _7 D$ n0 n" {( G[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
1 B1 S+ @8 u% X[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* T0 r$ i: g! {$ L) f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 N3 |. e4 }: i; u6 h[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]3 Q% |0 [- p0 j J6 H/ N
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]- ~, J) j0 X1 {0 R2 z$ I' s- f* I }
[/size][/font][/size][/color]
: [! i, Y$ _) j) v0 g3 z2 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]7 P- D; @4 m4 j1 i) r
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], c% U% |% z3 L4 ^# d9 v1 x8 a
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
) m6 ?* l; ?" H. [[/size][/font][/size][/color]
$ ^) K1 F- Z9 y4 t D[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]. V. }4 _- E! B8 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 }1 z; P2 E0 P% n$ z5 K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 S S# F o4 W. e0 ^, H, }3 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' T, g3 @2 O7 j6 U( M, i- u% d. I1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: d# m/ M1 I: l" a2 [1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]5 ]( }6 G- G- J5 Q1 o
[/size][/font][/size][/color]; L: T/ N6 Y2 D% _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]5 Y# a3 \8 [* X0 ^) \
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]. f" V/ o5 p$ }% H# S
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ Z; C9 Z v% ^$ V' [9 S[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
0 ?- k5 g: a% {* Y[/size][/font][/size][/color]/ h- q0 U" Z) O" W* p; d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 T# i" s5 l' [' B- ~
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 \* ~5 H6 p' ]& m" o8 P% ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 E/ B$ Y+ T& `8 W) p" B8 m[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
t6 A J4 U( [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], \; K% S9 I; H/ H% J
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]$ V6 B7 @( N1 `9 d5 ?5 M( q: _
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
1 y& ^) F7 u) l% U# b( C9 E4 J6 j1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]2 c. k1 ^! A( h
[/size][/font][/size][/color]
6 [5 c$ Y: i* Q2 j, o2 ^- f7 z[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
$ }7 `# u% Y3 i2 p5 z, B! q[/size][/font][/size][/color]1 j5 V2 f1 h" M0 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]% ?. r' C# x1 x5 y8 K
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]+ e- E( o' f4 n- c- |
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 u, S1 \- W4 ~. I; g[/size][/font][/size][/color]. E3 o, |- Y8 f2 p! M5 x2 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
. r' j( D/ } [; h3 P5 o/ t9 W[/size][/font][/size][/color]+ J R9 |' `* O5 K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; b! t- h) n" q1 r[/size][/font][/b][/size][/color]8 g& ^ M( c, g9 _$ M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) s ~( |/ B( N# m: S' ][color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& Q: }" {0 ^6 o! y6 X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 r. L3 P* A: _[color=#000000][size=1][font=Arial]
) d3 m9 M" z& X/ O9 T& S# b1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]* W, `$ F9 m! z
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# |; E1 a7 u+ C+ T9 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 V5 }4 J0 W: g7 G6 v4 t3 R+ [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 p; J! _- ?. n% V[/size][/font][/size][/color]
9 l3 W) b% }5 i* p: ~& f- i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]9 R+ j2 v5 z2 t* q# V, J: Z
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' R7 R2 ]2 |9 z* p# [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
8 b& Y" H. z3 s8 R' Q6 Z1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]* s3 q0 Y$ {4 f9 T- A* k; V
[/size][/font][/size][/color]
6 Y) S* f% d% l+ n' \0 e+ v) |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 @0 ]: r, J$ N$ M9 I' |7 U% ~3 d
[/size][/font][/b][/size][/color]5 k1 F: g9 c& B; J2 X- H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 ^- s2 F' E) N8 ?, v% E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
+ E" a3 b1 r, h! V/ D' _[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! |' J3 {( P6 o& U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ r2 | V/ y% l7 c. f2 ^2 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]1 c# \# d' Q% e
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ C: p8 W$ @1 ?0 _/ G* t0 ][color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 v9 d. P5 e$ X/ d8 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ W6 p/ e1 r+ G! j4 B
[/size][/font][/size][/color]
; f9 \' @7 @. p) ?: b& \ S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
0 W4 Q6 {. U w" A4 e- k[/size][/font][/size][/color]
% ^5 t# R& v8 ^( g8 P9 W% T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])) i& x/ `9 I; G) s# A! U
[/size][/font][/b][/size][/color]+ ], ^0 E+ w5 m4 I: D7 ~& @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% \! @+ u6 F! g, z7 ], w2 R2 L- P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) U' J. x: j) W' q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" T# n4 r/ v! G* | ~+ j9 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
r' m) X A$ y6 n, i p& E4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
# V6 g3 Y4 H3 a6 S) s5 ]! l3 W- i[/size][/font][/size][/color]
: ~4 C7 T" a/ O# F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])% T2 e8 m! ?! @; B) ]
[/size][/font][/b][/size][/color]
& @: }8 u9 G% B6 B9 X+ |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 o% f3 X' M. E1 c7 [/ f/ Y1 A' p[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], C, [& S* p4 Y8 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 _, x( ]7 X8 I% h' K; {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
- a; {6 x0 s2 d4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# [! \- V* q- |% e1 E0 `7 B' F. M& V+ a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! N- s- G1 R! `* ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]7 D! _" {" {( E
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]! W1 k1 a1 [! E' K7 n" J
[/size][/font][/size][/color]
; {' E; \( y& C' g$ A# S& L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 G& m) R$ x0 r h6 T
[/size][/font][/b][/size][/color]8 ^+ J: i7 z$ f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] u% _7 S4 n" u. U9 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! @# v5 e( F* E; Z0 g' \ h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] z2 l' Z2 l; L( ?1 L v( v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial], X' ?9 p. v% g+ u0 I6 r+ D* t
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
6 ]+ {2 R0 `' O/ i c2 x( Z- a5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( v2 j& t% Z& M- r7 @. X& W[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]; i2 `5 K d3 C: L# W9 V/ h: K
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
9 }( O' c5 i4 g* y% F" X[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ t E) n1 h; m. l* I4 S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
2 B, @& Y. N# m3 V[/size][/font][/size][/color] S/ Q8 G7 ~$ w3 h2 b7 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]' f) i6 k1 o$ _/ ^( H8 b7 n
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]9 w# I) ~' C. x% E5 J+ j
[/size][/font][/size][/color]
0 M# Y$ k( m9 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]% V! S% d5 H6 N: Y
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]3 D$ G1 d& v8 k3 P7 A* H
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]& @0 [4 Z1 r, W
[/size][/font][/size][/color]( `2 r. q- K% u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! r0 X! D9 b5 z! d: P: o1 B2 J G
[/size][/font][/b][/size][/color]
) S( R8 H6 s5 ~: {* X l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" v3 G$ W: e" `5 W0 v8 i/ l7 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ a' d4 n! o: I9 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 U" c/ [3 K U% P+ O& E: N[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]- s; i; H. Q+ L: P' g. W5 D$ o* n! ?( x
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]; R. U. Q1 v. N) b h
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
* C& z# C3 k1 T, a) o- z" g5 {[/size][/font][/size][/color]
/ b; a* M4 ?+ }: d4 N7 Y% ?[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]( m2 l; N7 i) S: M- v6 c
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]/ c6 T8 Q8 W( d/ P4 D: R
[/size][/font][/size][/color]; U% ~: Z O" j7 N. [& ?: X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! |, l& ^: M. R0 c4 u0 n[/size][/font][/b][/size][/color]
) ]) C- J# D+ ^ T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
; K! b" b6 w7 i7 x% ~* H[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% M: h/ l$ P" w: L1 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
' k1 J9 t6 Q& c8 t# R[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
& z; A: t6 A' [. b2 S4 m[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# J* x2 W5 ~5 K1 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ \ C# V8 o/ Y% M/ x8 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]) E: [' Y2 f1 d/ T2 f/ u; x! o
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
) |& X6 H _. F2 A[/size][/font][/size][/color]+ e# o7 [- @" a% b) {8 G6 m0 t( F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 P. k' B! k' E8 t" Z8 q* R/ v+ C! a[/size][/font][/size][/color]
1 G, D" c x' w* {% E[font=Arial][color=#000000][size=1]: e+ i& t) I; O5 C H% R
[/size][/color][/size][/font]* g- |, X3 B& z: O' y0 e& D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )7 H/ ^# t- S0 q8 K
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 ]6 h7 Y/ V6 j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]8 f) ~, d* Y D0 {7 ]! U
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; M) t4 O! |* _- f. Q$ D6 O[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font] G' T. o1 n+ v3 w
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]6 h; y" X% s1 l
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 n2 T( e: H# ^5 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 y; y7 P, C! I! R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]: y7 j* h2 Q' k6 Q4 W, F
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
) O$ L) ?, V6 W# {[/size][/font][/size][/color]
$ e+ \1 L# l) `) r0 D- j& \8 U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
/ P2 _1 L2 o0 Q1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
; j* i$ p: a4 i0 E$ C[/size][/font][/size][/color]
" _+ W% v8 N" Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
' f8 G0 u$ w9 D$ p5 d[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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