|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]); x+ ]0 K2 b2 o
[/size][/font][/b][/size][/color]
* F( t' }2 e. U4 b6 z) o2 i1 x3 b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font]( P. o8 j1 N% s7 R
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅,用火煮,待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖,用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止,然后再加入剩下的椰奶,再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中,然后把煮好的汤倒入汤碗中,搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 A1 p6 J6 O! y x, d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: d# Y* a8 Q; J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
( _1 [ M& G5 T" N1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]2 _" z0 S0 t4 G F( K! L' R8 @: L7 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
5 A( s+ b- c: h$ M+ a5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ E) ?: x5 O) R+ [/ S5 U! `- D
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]. L8 u8 E" Q5 f6 z& f
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
" v t1 G, T+ T: F1 Y5 K[/size][/font][/size][/color]
. k6 l* G# u6 U. g[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' y* W# h2 i, M* Q
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
, a* H0 ?; p# A[/size][/font][/size][/color]( |$ T7 t& S' q% Y; s5 m. H/ F: ^% n
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]6 T: u% f9 y# w7 q9 @! }) d
[/size][/font][/size][/color]8 G( O- ^; T+ U& Y: i: W4 _4 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒,稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]$ ?' W2 E# G6 w- H. G7 N
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
) T1 y. ] b. U1 P7 c/ x# w& M7 s6 a
[/size][/font][/size][/color]
$ |. ], x" m, ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
0 k4 v; J+ x* t! a& zTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 j- x4 S% W5 M. B4 I) b- Z[/size][/font][/b][/size][/color]
* M0 A0 o' A/ e( d2 U v+ F2 y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font]$ \$ b" ]* u( A' h2 k
[font=宋体]将高汤用中火加热,煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒,用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟,放入草虾再加热至滚,至虾肉变红,但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗,放入莱姆汁和辣椒酱,再将汤倒入汤碗中,搅拌均匀,最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ]: F) v1 ]) q4 C* \& @8 ^2 [) b& k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! A+ U! i$ i+ Z; h
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份,切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长,稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ M8 r( ]7 A/ {% A$ D" X: D$ Q[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
1 F7 o5 c( c1 R1 m5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒,稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
8 W5 ^: M% l5 Y7 A }2 ][/size][/font][/size][/color]
Q7 [) H# V8 g$ I[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶,切丝[/size][/font][font=Arial]
# g- L- U8 \! [$ `; q7 O, N: L2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
, M0 f( _, u* v2 G1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 W6 N! t8 D2 S/ T- V2 J
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- J; |# n* j; X& o
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
6 P1 ?( z$ V1 h7 ]1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], u. v' j' W& }0 n$ F b
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]- I# |; x% `$ f. `
[/size][/font][/size][/color]/ b: ~5 \! O$ u$ A7 i8 X" }% ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
9 \3 m5 [1 ]1 j" l3 P/ Z, U[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
( j H' a) }/ J& ?1 ]1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
7 m" a% R3 M; h) P: X[/size][/font][/size][/color]9 g/ |3 C0 _+ [" b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ g1 b2 D0 p+ F, |[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* ]+ T9 M" H, A/ f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) e2 P# u# E3 p2 E5 w" P8 |. S[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气,然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶,用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热,然后加入绿咖哩酱,煮至香味散出,再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶,轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉,继续搅拌至充份融合,再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅,再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子,继续炖煮至熟,最后再将剩下的椰奶倒入,再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚,可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
0 ^$ n9 t; j4 K) F; y( r' `: E8 a[/size][/font][/size][/color]
0 Y: }! d" A5 Z" N( e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 ?/ P9 [7 q9 |# t6 D9 L( `! q
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯,去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! P. @' @9 l3 P, [- g[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], N' }* O! o. p: q' g5 A4 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]; S3 |/ G2 [5 Y' t
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ W0 _$ N5 e" V* u6 w" v" m[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 n Q% X! r% k! i" Y# h( F( ?[/size][/font][/size][/color]
& V$ b. ^" C9 h: Q: k3 C[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 j4 T0 K( U( x/ K7 J- k6 ]
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶,撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
o7 B9 F" j n& E1 c[/size][/font][/size][/color]
: W6 i7 f$ h) o/ U( f* h a, C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]2 e- V: y6 G4 F) M6 g
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒,斜切[/size][/font][font=Arial]
\7 e8 C1 k1 K& |; q6 o0 D' L[/size][/font][/size][/color]$ I( l/ p9 |5 ^( t, Z) z6 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子,切块[/size][/font][font=Arial]# i+ s7 q. y$ h+ s/ ]
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
2 H7 ^6 n0 a6 @8 s: k[/size][/font][/size][/color]" k4 t3 d! p% ]* t
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法:[/size][/font]+ W& |6 M* I! X
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器,将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; m6 W( d% n9 N; Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 x0 _- a; _, s7 D2 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 p$ ^0 h6 b9 V P. \[font=宋体]匙香菜籽,剁碎[/size][/font][font=Arial], g" ?# [+ P. d: T! N8 k8 b5 ^
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 ]1 M4 U$ L! d, C5 ?[font=宋体]匙去皮大蒜,切碎[/size][/font][font=Arial]$ J6 R1 L1 J7 a8 P# c$ W9 @
[/size][/font][/size][/color]
/ P: G* O1 B/ \/ h2 h$ {4 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]" g u) P0 f! A" m$ c( S; h/ T
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香,剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& x1 J/ K; }0 \0 ~/ o0 f y
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 E3 a" F" N3 `$ D5 v$ R[/size][/font][/size][/color] U& U- K& ^1 g& p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& g, _/ y8 U3 C9 ~* g: |+ c[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* J5 R+ ~7 J; f
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial], S( }4 O& e! A# C! T6 A
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* e$ a6 ^; M) W2 m[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 _/ z# O7 O" ~# W7 u% e- j% L[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]; \' U( K+ ^; X9 Z* ^% w5 [8 P& V
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 u3 P1 s6 {, R$ F u& ~; A2 B( H: k
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
/ R- e# v: G" D% Q! }) J$ F[/size][/font][/size][/color]
2 @& i; l" x! _5 i. ]$ j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮,切细[/size][/font][font=Arial]1 m* s- f$ a9 h; D1 S. v, T' d
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
. `8 f5 p" U8 U9 T9 E[/size][/font][/size][/color]# B- [9 ?( l) _. E( u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) F' q/ d z$ K0 B+ ]0 ^0 H- A# A[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. A n% b8 n2 N% h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: a! ?! B6 s* S3 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香,再加入甘蓝菜,花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳,加入蚝油、薄酱油及豆芽,均匀拌炒到熟,放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ E8 N/ a/ X) O( I' |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 d# D$ i1 p+ j0 K9 U* s[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜,切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇,切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
9 n- m2 E* O8 g; d* l[/size][/font][/size][/color]
7 E6 I& V) A6 D5 L; m" T' t+ y[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜,切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]8 {: J+ S9 W5 `2 a* r- y, |( U# K
[/size][/font][/size][/color]( @5 N7 O8 l! p5 j) M* N& Q; Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆,尾端去掉[/size][/font][font=Arial]5 L9 N' m% B; n
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
' d- U+ v+ V8 z8 j# e' [' a( p1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]3 _+ ]/ p* [0 @: Q1 q) F* K
[/size][/font][/size][/color]# \# s/ u9 h, f! d/ ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
% J- `! x; {" v, d1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
4 X/ j" n$ K# i. }9 Y2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]( X4 Y/ _% S) Y6 z
[/size][/font][/size][/color]2 U9 W& ^, h* p) r! @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]! \7 s5 W" w6 M' {6 r3 M% q9 d" t+ D
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]8 X$ \4 i! {' |( q7 r' Z
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]* y) J8 u& F) \
[/size][/font][/size][/color]" K( P, g) F1 H' [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )- V3 X; a" j8 [/ L, J+ a
[/size][/font][/b][/size][/color]
. ~" b4 t4 A( X# s- R6 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 W" M! p9 v q4 K$ s; g
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后,依喜爱切成薄片,将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀,再加入牛肉搅拌几分钟,完成后就可以倒入餐盘,再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶,约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 ?& X6 w) l6 C/ l% U0 x6 s* W. x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% H1 g; R$ |% V
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]: \9 `8 g \7 n5 e* J
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
& k& W- g6 ~: D" r( R$ T[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
$ A, L; t; I/ c9 |[/size][/font][/size][/color]7 k0 d% Q' ?5 R5 `6 k" R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
4 X3 b1 G9 P9 G; K. Y( u% |0 e[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
& g+ K/ e, g) c' ~# }[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
n$ D+ J& y! r) `; f& A[/size][/font][/size][/color]: q% L0 K9 Q" e$ p8 _" A
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]: b+ M- K& e* o3 H5 ~4 }" V. D R
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,切细[/size][/font][font=Arial]
8 J# ~& b1 J; ^0 }/ [[/size][/font][/size][/color]
# ~) x- d; _! K& f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
9 x9 a6 M6 f4 F# U8 {! j6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]/ p4 D" y9 \) G: {9 t* ^
[/size][/font][/size][/color]
1 {* Q9 y$ b" ^+ @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
- f! c0 h# z% x! R[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]. {* b, g. k3 X; p! e8 q$ B% m
[/size][/font][/size][/color]
3 e# l, p- t6 I; D7 f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )5 u2 q3 f/ ~( g1 K' ?8 o
[/size][/font][/b][/size][/color]
% t2 V3 \, q# A) h& J: g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 m8 B" }8 h' q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热,倒入油、大蒜和猪肉,拌炒直到猪肉熟为止,加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒,以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发,完成后放置一旁让馅料待凉,再加入豆芽菜,将饼皮放成菱形,一角朝向自己,用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中,从一角将饼皮卷起来,在最上层的饼皮上刷一点蛋黄,包起来卷成春卷,重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体],将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* L4 P0 T, g$ y6 d" H% e/ b4 @/ M! v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 }5 p; ]1 n/ e4 S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]: P/ q. w! p+ |7 n' ~
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
. }$ V6 e9 t3 a9 T: k" V[/size][/font][/size][/color]3 O' J" b' c& u8 J; J0 r5 r. M: M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
1 m$ q, c4 x/ `! n9 \$ d) E( p7 z1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]# {. @* N7 F I4 ]" {5 P
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄,打散[/size][/font][font=Arial]. Q2 y- @7 F" K7 b
[/size][/font][/size][/color]
' o; ?& L) Z+ P w- J% P[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
- C9 h$ I9 ~# ]8 F* m7 P+ r2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ M0 d" W; h' A( [% t' [3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油,炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" a m) l; e6 c) D5 b0 B( [* g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
7 J, Q; l: [. @8 u3 o6 S0 ?" v1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 S5 n8 U" O* a Z[/size][/font][/size][/color]0 w6 W T8 t% Z, a# s L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]9 Z$ K# R l3 n8 ?* I( }
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
- Z( A9 Y* ?8 G[/size][/font][/size][/color]
& z' e5 L9 c, E& S[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
, F, t$ f" T8 C5 r, l% j* r[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热,约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌,把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- Y- `+ ]1 F; Q0 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 ^ f0 R3 v5 a5 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
0 @* k V: {1 {3 l# a# G' w2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial] Q4 c# T, T% D
[/size][/font][/size][/color]3 S# {1 e: }4 e+ E% K, i0 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
9 l8 n5 o6 ^' ?/ s$ R/ Q2 [; I1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]3 K5 W" Z' H0 E
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 G% Z, M* o8 U[font=宋体]匙红辣椒,切碎[/size][/font][font=Arial]3 i% a3 g/ I2 p9 }0 s! M2 V
[/size][/font][/size][/color]
8 z" m! Y& _; G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜,切碎[/size][/font][font=Arial]
& r) j& C! A. _5 ?) F% X6 f[/size][/font][/size][/color]
% x( }/ V8 i0 r2 K0 w6 M8 R R) y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 Z. ]6 r" i; N& }/ o
[/size][/font][/b][/size][/color]
) \ M0 Q! B& @: h$ Y/ z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: } V6 G7 r7 t* `- N1 B* P1 n$ N$ w[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香,当洋葱呈金黄色时,再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟,加入糖、鱼露、醋、罗望子汁,充份拌匀,再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉,用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体],一起拌炒至熟后,倒入餐盘中,再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( ^. B1 m8 g; w) }2 h: \0 N) E& t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. W4 D. n1 _0 F( Q; s( f( P" a
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体],先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 J7 _5 F) ^5 H" b$ b/ y0 E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
5 e: G# _) c; o2 R[/size][/font][/size][/color]
4 ~+ n3 R# a: A1 A6 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐,切成小块[/size][/font][font=Arial]' Q; s9 w2 Q- {, d& @) A5 d9 \( A+ A
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
5 S+ j& u6 m# ?, D1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]* P2 p4 R' X/ l, F* ?2 A9 r
[/size][/font][/size][/color]4 p' ~& q7 w6 p3 j3 B" @: N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜,切块[/size][/font][font=Arial]
3 F0 o; q0 \. v8 z) E$ Y4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 f% w$ z" V7 N& ~% X5 ^4 e- ^ i
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]' x! f5 }3 J& I! E
[/size][/font][/size][/color] R2 i" H/ p/ q6 r( r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]. l2 t0 G- O% |9 |( C
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
$ Q3 l- f6 Q) N7 _8 P[/size][/font][/size][/color]) v C) x! C4 h' @% a# \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial], b3 E6 J( P4 D
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
$ t2 d9 A9 [( E8 O. \[/size][/font][/size][/color]
4 y1 |! d# Y3 o$ E5 s, M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial]), r+ ], S3 k3 X3 [& M' L
[/size][/font][/b][/size][/color]" r0 h, R& c/ n; q I' H5 v" R, x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], M' }( b ^ _! S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌,再把它倒入椰奶中,加入糖和蔬菜油再均匀搅拌,加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后,再将鸡肉串成肉串,将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱,再将鸡肉串放在碳火炉上烤,翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 O5 b T$ q H5 L+ @" Z# k0 G; M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 {1 p4 x& g1 @* L) ^" i2 _) ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]5 \5 }; I! D2 I- B
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]/ `! G4 u( T" u3 y# ~1 h4 h
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
$ ?7 x# v! c& e[/size][/font][/size][/color]
0 g5 w" I, w0 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 y* _/ G) V1 c& [" p2 Y3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
& `! ?" |# s5 r* [[/size][/font][/size][/color], N4 R3 }8 H8 E/ W L5 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 Z6 U" Q' Z1 |" n- r5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
/ X- w8 A7 h; t; W) {7 A2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# L0 w/ I8 ?2 x/ }! |* \
[/size][/font][/size][/color]6 ^! c8 L2 s" F0 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]* @1 ~8 n0 V" R# i" P
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]' H6 {6 Q3 W3 O l. g/ I
[/size][/font][/size][/color]
: {6 m/ M0 }5 B' R" a3 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
1 }, A- P5 F6 c* F% \9 y5 E[/size][/font][/size][/color]9 v3 v! P) m5 C
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
/ E" L8 R- C, `% I5 u/ B: t[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热,当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱,均匀搅拌,再加入莱姆汁或罗望子汁,搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ l# x4 s" k9 M0 u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* Y+ `/ w4 |& m& _3 C6 C. Y[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
2 K- x- S& V% M# {/ S* z4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]6 u/ } b: `0 {5 D* f' a
[/size][/font][/size][/color]
& {: H n2 W' q- D; n% C' M/ j0 O; M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 ]: \% ~: K* {: s- i$ u0 a
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' u/ \0 `1 G) m* V2 u3 l# J2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
8 z$ q6 ~% b, w8 ]& \[/size][/font][/size][/color]
, @# z$ G, ?$ |4 v, t[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]2 u6 B3 r8 Z) z# p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开,当糖融化,加入醋和盐均匀搅拌,放置一旁待凉,加入小黄瓜、青葱、红椒,撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, P) W$ Y& `( y! |4 N/ e+ r( k$ O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- q$ u0 l5 p& @" ~/ y. i0 P[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
# N+ f) s9 R( g! Y; U ?3 |1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]) `9 d& J z, f7 m3 {
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
! Y5 ^6 _3 p( O9 |[/size][/font][/size][/color]
, i2 J8 K6 i g9 ]* {' l+ i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]( M! U3 g: x9 B& ?+ l1 r1 [
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,切碎[/size][/font][font=Arial]
: T- S" x6 A" i9 X2 ~, ]" Y1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒,切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# L. k2 Z7 U0 Y: c9 m) k[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]0 Q6 m5 c2 G W- N6 B7 G* Q) V
[/size][/font][/size][/color]
( Y2 r% E' e' I( k4 F5 R$ s1 }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ j! U1 m; }4 x1 q[/size][/font][/b][/size][/color]( d7 N( o2 H2 a, J% S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ L; @8 U5 V6 S% y: I
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热,加入鸡肉和大蒜,炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱,再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟,打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒,再加入白饭和其它材料一起炒,翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘,加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 h& |! @4 m8 X' M: G' P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# w/ M Y1 b/ U- T[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
8 M2 x5 M9 U" o, X4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial], W3 q/ I- B3 Z5 v
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
" ~8 k+ X, e$ W[/size][/font][/size][/color]
' C: D# l; A5 Q3 z6 g5 c* d! F% O[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉,切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄,切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
8 O0 y( z+ D7 ~& N/ Y2 v0 S) L$ b[/size][/font][/size][/color]3 d3 k8 ?5 l: l2 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]" ^& q& i6 c! @. V5 c0 m
1[/size][/font][font=宋体]根葱,切碎[/size][/font][font=Arial]! k/ G$ r6 h1 H! i7 H7 x3 V
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 E* h* |9 d2 W( v* g. }[/size][/font][/size][/color] f, E. p' L r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]4 Q- l7 Y3 @9 C& Q
[/size][/font][/size][/color] \1 Z, s4 r; {/ q( c; h/ ` J) e1 h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 B& P: Q% }* c+ ^( g* G[/size][/font][/b][/size][/color]( g' W! t: v8 P! s+ S1 _. x/ @1 p i: [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 K, C+ ?. W, h& U& M' |[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌,将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌,加入打散的蛋,将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中,和切碎的青豆混和,一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼,平底锅倒入油加热,将鱼饼炸成金棕色,完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# i" _* S t* t+ j& R, D- Y5 ^3 ?8 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 g3 v, f z. U6 {' _" r1 O[color=#000000][size=1][font=Arial]
0 m: I, F" V& a' E0 A1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排,绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
* o$ Q, N- o3 g4 `; ^1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 n6 u: o% Y' m2 y6 N$ o; S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆,切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) e; R3 o3 h7 m5 x8 R. ], ^! }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋,打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 O8 ]$ T( @, E8 c' c4 ][/size][/font][/size][/color]
5 I. t2 T( o) h: x. s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 P% {9 a% Y+ b; B$ D' N5 d$ M+ K1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 L, d/ Y- q4 ]$ e8 e- u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
" J: U" v9 G" ]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]0 j; S5 H5 ^' {- l$ d3 O* X5 U% z: ?4 C
[/size][/font][/size][/color]
8 R( l% C" Y8 L* _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ B+ P: G) g! _$ [8 m) _1 U! o, T
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 u$ h1 T. Y9 D E2 S[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
~! _ ?2 @4 B. u8 A[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁,和椰奶一起倒入碗中调和,加入鱼露、油、糖充份搅拌后,和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时,用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色,即可放入餐盘,淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳,将剩下的酱料煮热,在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]3 v+ N( J% I+ q, g' {
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 M$ n6 a( `4 T; W5 W! w5 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! V/ v5 \% {; Z$ g( p X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,切碎[/size][/font][font=Arial]
0 J8 Y# V, Y6 ^ z1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; z; A' u, f5 A/ y
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 c" q- x" P- ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- R) Z( j& k, K
[/size][/font][/size][/color]0 F1 t# G1 J1 Y! j4 e! N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
! `* i5 X& {8 }! K1 J[/size][/font][/size][/color]7 x8 i2 M2 M6 i' h! k" w! k% J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]), Z1 Q' q1 I; @* D- A, ~
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 l# _' c$ i- W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; g- z2 S; k5 ^9 E: h! z2 l5 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后,将水份沥干,把糯米倒入棉布蒸锅中,将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃,或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% [8 ^1 W5 ~- N4 U% ^5 T$ [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! u5 y* S8 q% ]2 V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
" G* e0 L2 Q% x1 k4 R) W4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]) A, l1 q9 z4 `- [( V9 Q( [" C6 F0 ]
[/size][/font][/size][/color]
& K. A. @% C# ?( Y7 @( p[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: H7 m! s$ a3 T4 R/ A2 I) F[/size][/font][/b][/size][/color]5 W6 D: i" O# R" S) R9 w0 v0 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ r1 F" H8 h- ~. b5 s: v, Y[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮,在水龙头下冲洗干净,去籽后刨成木瓜丝,放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎,再加入木瓜和其它材料,用杵和汤匙均匀搅拌所有材料,搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% y1 v, _" M' ?$ j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& m' q, E+ G8 d* | i7 R% E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
8 _7 F( Q* ]4 b& n8 T2 S4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆,切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] Z% i. j) W+ T7 u9 V5 \5 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄,切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 W/ B! P. I8 W% i1 y5 }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
M+ b: K; Y, i4 K* _% k( w9 u[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]. O$ D6 u( d5 D+ U
[/size][/font][/size][/color]2 u2 K: B% `" [0 K- H4 ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial]). [2 H$ D( o( \1 k3 l9 l$ O& j+ K
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 Z, }" w+ l4 H" G2 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 }/ S3 o* | r. ]8 ] L9 b6 m[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干,把油倒入锅中、用中火加热,待油热时,将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆,捞起后放在一旁待凉,打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋,慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中,直到酥脆呈金黄色,捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅,用中火加热,加入青葱和大蒜爆香,再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅,炒到所有材料变干、关火,将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中,再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) x. _+ f# Z4 A5 M9 L' A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 o" e9 W5 O4 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]2 j+ ^- v7 K$ e# B
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]# m! P7 ?% K, b- q+ |' D
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] c. |& S3 a) V! c
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油,油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
1 y$ \3 n% p$ E3 d2 ]5 I2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]; n$ e3 ^$ [/ P& `: I& Z& V
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# N0 W3 m* G: m W0 X" S# r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
0 r- _1 K6 k, r. y[/size][/font][/size][/color]; S3 `& R& n- Y6 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
0 L$ u1 p$ g1 `# I[/size][/font][font=宋体]香菜叶,装饰用[/size][/font][font=Arial]
; W: s& ^8 L9 D. z- `[/size][/font][/size][/color]
3 j# g: g1 m7 d0 S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial], e, m2 U c/ c
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
0 g: k: m$ ?! N! M4 }- N2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
' {' _$ Z) d% y% r. f[/size][/font][/size][/color]
: X# A! c8 T5 s8 f z ?3 Y- d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). ? n, k+ J9 R5 {/ \
[/size][/font][/b][/size][/color]
; w. o a! Q4 H" U3 Z4 H1 u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# t0 `9 u" W% ~, D" L. X' Z6 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉,将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜,放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) m: f- k% U, J: ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ Z$ M: Y6 k& J( k7 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
1 l( q Y; D0 G- m3 G0 x/ P[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]1 |, D; L9 ~3 X: g
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
% `# U% C2 m- t9 ]- y J[/size][/font][/size][/color]2 n/ D2 r% G2 Y7 m& V/ f5 d2 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
0 \- w* b7 q: {; F2 F. g1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
+ f! j# d+ n% v+ F5 F& y* }/ S[/size][/font][/size][/color]
3 K. ?/ o" B/ q" Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
8 |$ K% c3 J2 R2 E0 C" u) S% E[/size][/font][/b][/size][/color]* p7 k( e9 r- Q& Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font] M% j$ ]8 _# O6 y* g3 C
[font=宋体]:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 L8 @ V; i: u8 E+ m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]( U! L2 h( D8 z4 o% Q, w& w
[font=宋体],然后再对切,将椰奶倒入锅中,加入[/size][/font]# x1 K1 T9 T* o7 @$ ~
[font=宋体]糖和盐,待滚之后再将香蕉放入,再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 k6 o- q# ^+ |! ?/ q+ H7 E4 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! M& g, H% ?) Y$ N# z[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
/ w! r U9 s; b5 D2 D$ z1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
% e# ~! W5 ^* i. Y6 ?4 W' Q[/size][/font][/size][/color]
4 e, P+ _% r: E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 o! n. M+ V" [2 @ v[/size][/font][/size][/color]/ T- C5 O0 s! M6 h' J
[font=Arial][color=#000000][size=1]
$ Q( P, V8 s% \3 S0 A9 `) E[/size][/color][/size][/font]
, E6 J. Y2 j5 W6 F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 Q7 v! `( E/ U
[/size][/font][/b][/size][/color]
) L ?% m0 P4 A/ ?3 k9 {; X! L1 i" G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]% r* \+ x+ q# r4 j, m+ T
[font=宋体]:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. f3 d' c$ b- X- A' S* E# s[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中,一次加少许的水[/size][/font]
1 G7 e) G# ^. _2 G1 L7 J[font=宋体],揉成面团,再加入芋泥搓揉[/size][/font]) g% U! k% l4 N$ V' u
[font=宋体],揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中,加入香椰糖和盐,不断搅拌让糖融化,滚之后加入芋泥球,熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( B8 Z, e. U7 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* {, s+ H2 w! E( Z; H3 E# n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头,捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]5 u4 c5 t( N$ L) w6 N/ {3 Z$ O
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]+ O8 w( S. H) y, j
[/size][/font][/size][/color]
3 X5 ?) q9 x- F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
' ^* {& @9 v& @- @5 T j: P1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
) \1 f& Z1 z! P[/size][/font][/size][/color]
$ Y% `" B6 i% B* o, W* V+ _) \* P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]( S4 y7 w# S. O
[/size][/font][/size][/color] |
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