|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* V7 C" l' r2 o! x# J$ L& K% _[/size][/font][/b][/size][/color]
9 Q% o) D/ P4 o$ f6 s5 X$ ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]3 V- d: ^4 R1 S' Y% D2 S3 ~' z3 T" |
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 X) {; V6 u& ]3 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 q1 \ V/ s+ u2 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]0 Z+ u; ^% d y
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
( U: ^1 c( e2 d5 u% [3 g: Z[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]& K9 j% w9 p p% n) }
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 f; @% Y' @3 x C9 g# _2 Q9 v[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]3 }( X9 ~: _2 |
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
! H6 F3 Z3 o9 z s[/size][/font][/size][/color]" Z1 e0 K$ h2 c+ m' N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], \7 I* x3 I- ?' H9 g% ?5 S- }
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]" L- k" T1 R, g! t; z" _
[/size][/font][/size][/color]: M- {# D; ?6 y# T
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
' k; |" K% }, s4 g[/size][/font][/size][/color], K. Y, d1 c8 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]6 ]3 Q3 ?( R T7 l6 c" S- x
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]" R" |; _! g! v" b0 \$ @% j
$ ]$ Y3 B3 t: Y[/size][/font][/size][/color]3 m* i8 O( _+ U8 B. a5 j0 L0 f/ i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial], s7 V7 K* m) K- R4 Q
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# q6 H. l1 D1 ~[/size][/font][/b][/size][/color]
$ m) s% }. y7 }* J U& v, K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]$ }: ^- z2 l% D: |+ j# |' k9 o+ B
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] S3 g. C0 {) w- w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- b6 s! s& Q% u. G[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 B9 u1 h- A' b0 e, i: T3 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]): q5 Q2 A& v) S$ Z
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
5 j+ r" i2 \( Y/ _; H[/size][/font][/size][/color]
1 V- f! m* V6 i7 m7 _[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]# g9 a0 U4 Q' ]# N7 V9 ~' v
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]; M; W2 E$ Q8 J( Z' S
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] v/ m' s/ d) k' B0 d7 Z
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# A' x- h( L2 _# `8 }. v
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]/ ?3 J% R4 p% F# m
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 q* A# R4 q* U7 W& ~8 Q/ m[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]# j" u$ Z5 ]; b' ?- @6 @$ s
[/size][/font][/size][/color]0 V& a9 C, B* \% Q6 {! u7 J: z8 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
, }/ m* t* k5 b+ w[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]! u# Z1 { f8 s
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]) q. ^. j! u; L- J; C) x2 T7 ^9 Y
[/size][/font][/size][/color]
( z4 M4 S% \7 B7 z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. g \# K6 o. ?[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& @; P/ U, V2 p! G7 _3 z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 N1 i( N$ D( b$ p$ C[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]+ n, o' v% q0 N9 q0 v7 `
[/size][/font][/size][/color]
( }- y8 O% {5 i3 O" \ m% r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 `) A L0 ?' G0 \$ @& y[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! H, K7 C8 j+ K9 @ Z" U K[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- m- n. n6 ?2 }' P# Q' ?[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
9 D% {) r, D- A# q+ s6 L) j1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; V; L" B( j2 A" u: O' [
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
B: ?3 s1 V K* L$ u! J+ c[/size][/font][/size][/color]) Y5 G- N- \2 V& a- t+ U6 m% e5 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' L, g% O: G" i. u7 u
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]+ l* q& U% ?5 l, o7 _6 ?$ I0 B
[/size][/font][/size][/color]
, z0 ]: P. N# G5 k l1 F4 v! D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]- m o) j e' Y- G2 \+ {
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]5 Q, V" A8 [4 q
[/size][/font][/size][/color]$ |+ \+ K5 t( u8 O9 {) Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
( q& {7 \" B) a& t, X1 M' g) n1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]& h: y4 y' y+ F. }( b4 i3 u
[/size][/font][/size][/color]
& u* y* k) {% n: c% S, K6 P[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
, O* \( `0 R% H$ e- R% x0 Z# ][font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 X3 P1 s' f# M# n, p& p1 l+ e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 j% W( @3 X% A3 G5 p3 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& `; X3 Q* H" G, k( w[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
4 y% U3 @0 F$ B+ z- y. e/ r4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: t; z& A( E5 I6 ]8 U" Y
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]: ?) W* b! F% J7 ?* w& M0 _$ p
[/size][/font][/size][/color]# Y# {9 a3 D9 G: T# B2 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial], r4 M Z# t- k! y- p
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# {5 I+ a4 t2 P# k! V
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
' i0 m- E5 t# |+ Y& m[/size][/font][/size][/color]/ B% n7 J4 y8 ]: R' U% z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ |8 f$ ^7 O0 k' ?2 b9 X. X+ A5 W" X[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 U3 R, I, t% H1 l9 m[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 k: V; ~ v$ m) z1 _5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 ]( ^) i* m$ I7 P3 ]% ]* l[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- A9 I& {% P! N* v! h$ N[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]7 g6 V, ?, ?( W! U7 C& P
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# b; _5 d. ]8 y$ ?. o4 t[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]/ x7 H' A! B# s0 _& |- W
[/size][/font][/size][/color]
( |' P1 v G% c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]: [& `2 @9 b# ? X* ?+ s" w
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ G5 i7 x E& z1 z. M: c3 }4 i, f[/size][/font][/size][/color]( i3 E2 G9 @3 O8 i( I: k4 W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ u6 E; t" G1 z+ b9 \# K/ L- S[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. S7 U' Y& z( c' T6 y' m$ g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 A) l: B5 A) s( e; t[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ b) f) l+ c! r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 y* L( j: X4 t' L4 V3 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
& y" S* Z+ }9 E9 ]$ L, l[/size][/font][/size][/color]
" C* F7 D/ x$ \& \1 c# L8 z0 L[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial], `9 u0 K) H* X! K) h$ O
[/size][/font][/size][/color]7 X2 Z B* Z! u7 B' g7 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]. ~4 g1 h8 H9 z* Q' N) g, h
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]3 [4 ^- Y! x% P6 N: m
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]# v0 m, ?) d" S
[/size][/font][/size][/color]
6 G: c. N8 |; K[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]6 t: i% I/ r Q+ a4 R5 e
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
. q2 B/ b9 b6 r: l0 F( l2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
4 P* j8 |! c* S1 P" n; I[/size][/font][/size][/color]$ ^) I. M b4 H4 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]" Q% p# ]! L% {* h3 E; j& Y- c8 P4 L
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
0 P3 o3 |/ R8 ~1 d, q8 n- L[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
( R' [2 X! g& d0 p2 r) K( ^[/size][/font][/size][/color]7 i1 W9 m1 E- `7 V/ s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
3 }$ g6 J1 N% D' }' D- z[/size][/font][/b][/size][/color]+ y: z |4 M2 u% B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 C: p! H3 T; U" |' A
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# @) v1 F$ X; R. |. u$ H! M' Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ L( c+ i' w% G; n+ N# ^- \
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
% K, Q2 b' H$ G2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]8 u* A) _6 z# i6 ~2 b
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
) s: |& |) t8 o- `[/size][/font][/size][/color]
! C1 a) ?! u1 Q8 S4 y. e6 S- @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
4 H& m, M: q. w$ O6 S: C3 [[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
3 d |, w0 q" `# _* @[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
, P) e/ u P# H[/size][/font][/size][/color]# C D" I! |8 h$ v6 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]# l/ W2 s/ [' s
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]6 {1 D4 b" r0 @' K# H: M* E
[/size][/font][/size][/color]2 w" R1 f; h7 p$ U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]+ S$ k6 u+ X& I2 `! W: O: }
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
7 n! o5 r% e5 P[/size][/font][/size][/color]
, T6 E5 x+ k& N/ A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]$ A3 @, u# Z* U& I
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
+ p' x* k( G& R! \[/size][/font][/size][/color]
: P; V! J! F5 A6 {[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
; M v# N' Q/ u- ^[/size][/font][/b][/size][/color]
! z O C6 l7 }% k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 { G9 Q3 v6 H+ Z1 t6 m. G' a[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* l9 g8 l9 D- N5 C3 P7 X4 c2 O7 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- c2 Q7 u o0 f: c. l. l I* Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]9 m1 t* _ H" ?4 U R- R
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
' i) V: B3 r M+ ]* N" F. C# r[/size][/font][/size][/color]
" \+ b1 E. o! n: I2 q/ {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
& z- m# I5 h8 Q& M) l) l7 v, l1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]0 R% G7 E! g, m$ ]
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]8 e: K7 C" |: ]- L8 L
[/size][/font][/size][/color]
7 D( y- g' C, B8 Z: @[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
. ~1 w0 K0 Q# ?" H/ S2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] T3 w# W$ r& \- R, J2 Y4 r
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- ]0 [5 L; m4 x- s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
& ]3 N! b8 X- @7 N. Y1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
! l- d* I5 J) Q! s1 O[/size][/font][/size][/color]1 _7 k- H1 n# h' y) f. u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]' x: @% s# L7 {2 ^
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
; G! i( _% v: g/ g1 F# B; h. G[/size][/font][/size][/color]
$ J* q* d E0 q$ S3 b- @7 W[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
- U' ~" h* m6 k4 R5 n7 v' }[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. ~$ }5 Q5 J( `9 W3 R0 a4 ? g( e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
W9 k0 t; Z6 e2 V9 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]; z& S9 m) i! U& |2 _
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
5 {/ ~1 x9 n+ U: V# R[/size][/font][/size][/color]
$ B+ h/ e( {" n+ `/ k) K$ ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial] H o( Y: y( p J* u8 x* t' w
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]7 `7 J" P3 J8 f& S) N
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- r+ o5 n( U8 h# [- b9 g" i" P# u[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]( B8 |9 C- S' E
[/size][/font][/size][/color]; A9 F+ S3 m' D; D# B$ f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]: q6 x5 O! |+ U& v4 \2 L
[/size][/font][/size][/color]
% K3 p0 V* \ A6 }: e4 ~9 L$ s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 G j- X; s' D" ?: ?[/size][/font][/b][/size][/color]+ b8 ^% R6 d0 S6 E% }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ r6 q9 e7 S* t& X# p& X# E4 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 ^6 q# B$ Q; u0 b" j2 I3 _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ \) B. [/ T, |2 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 e$ |& M7 C) q0 N ^# ~$ K7 }0 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
( |4 j3 Z6 E5 L6 R[/size][/font][/size][/color]
7 h& k% D c, D( L' h* q# t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]& L, ^: O7 F- B/ G' t$ d$ G
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
! S( S! X) ]3 A+ w# H1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]* p/ P7 i$ Z5 z# w- S$ q
[/size][/font][/size][/color]
# C; P* P4 q- g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]' I: L2 x& }2 z5 v
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- V8 z4 [: h2 v% g0 S3 R1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
3 ~5 E3 f! P, O. Q% `[/size][/font][/size][/color]( R- Y6 |# l1 P% D1 W3 Q: @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial] z5 O( N/ k2 Y' z5 l- @# n7 T
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])( ?& P$ `# D/ {- ?# K/ i( I0 w0 D
[/size][/font][/size][/color]
- Z0 R& J7 E+ Q1 T) q* Z$ X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]1 t7 t5 r' N) k6 o
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
2 w0 y9 R0 D& M- A+ h$ z3 O2 A; h! m' Q[/size][/font][/size][/color]
2 g4 d& T5 J! I7 p. x( M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 ^$ @4 n9 J" p" N( @3 e; W3 @
[/size][/font][/b][/size][/color]
# m0 w; I+ x5 b* H( F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 p1 A7 W4 t" M( G. \) X[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: w7 C5 E% m& Y" x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ C B( W( Y- b6 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
' L7 m7 ?8 l3 Q( b1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
( e5 O, [4 _+ x7 f# l, m* D$ k[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
+ z( e& D C5 Y: U" |[/size][/font][/size][/color]
) t+ @4 F# O5 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 W, W3 f* z) n1 C7 ]" S8 y3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
) ~2 D/ ~* E6 t" m& h8 z! v1 r[/size][/font][/size][/color]
) T+ P+ }3 n! b; s6 z, Y- @) ]5 P# R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]. W) W+ F, \$ L1 F
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]) S9 Q1 d2 Y a( h
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]4 {/ |, J6 f9 N5 d; z% g: K4 y
[/size][/font][/size][/color]+ E& H! N) n' l* M# u5 Z) M2 v* @2 V+ W" q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]$ f& O; \: s; Z2 D+ [6 I
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]: c- g' Z2 y' e& w) I) z
[/size][/font][/size][/color]
7 |7 W: E: b5 t0 M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
4 b8 g: O9 c+ I" \7 K8 S8 b( L- N0 ^[/size][/font][/size][/color]3 G4 Z. p% i+ F' U9 f. ^/ @4 d9 I. t
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
2 U% q s2 s3 E, \( L[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* _' F$ c$ f9 { U" m3 _6 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# j' ]* T0 A& I" j7 S+ q( X
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]& S. i1 j7 H+ n/ U8 l
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]* Z& M' H# R& v) k J7 v
[/size][/font][/size][/color]
. q, m! y- t( i# T* \; s) I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial], M7 e9 k r. b, C f. Z6 X
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 h1 `/ O8 h4 H) @2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
- F, ~5 [2 w( y m( f[/size][/font][/size][/color]
6 {3 R8 I$ `% h5 s* m[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
$ a2 Z4 K* ^4 Y2 Z* O4 O[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 c, `5 q( K2 I3 x; o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. C0 K4 X& N- j$ x; C. o[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 P0 s6 r0 [2 E, a! E) o3 U1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ u* |% @& f% c/ u3 h/ }$ N2 ?4 b
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial], ~0 c7 I9 a H6 A
[/size][/font][/size][/color]
0 d) i! x( P2 ` C! H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]" {& }. i7 j4 a2 C1 D
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]2 q- ]" H) |9 S% l
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- I5 k8 `& h& [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
4 U& ~9 x8 D. }5 K: O. l, P[/size][/font][/size][/color]! k. t. W1 X" I9 J2 K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]); Z$ Y7 C7 D, s, e( s% B
[/size][/font][/b][/size][/color]/ w) P5 R3 D# I; {6 r( w. j% q' s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 p# Q+ n( h8 C* k
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 J' n& V$ ?% b+ q- R% F. k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# @0 a4 Q! ~% a2 F( F1 L' o( g
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
- b# I, a% P& j' w7 p4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]" k9 c7 U$ F6 D2 z9 w/ f
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
# z% A1 @6 w G* o1 T[/size][/font][/size][/color]3 N' {0 x7 y7 M/ W7 V. w- g5 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]* \4 S2 _6 R- j* H' B, N2 C
[/size][/font][/size][/color]2 D- L) V& _- L- I% i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]; A2 X$ {! s2 s+ Y: ~# u3 `
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
: u: V0 {2 Z4 m. q; J1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]' K6 O9 k* a0 ]+ x6 q
[/size][/font][/size][/color]
# P1 q& i/ } Q, e$ V N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
4 G, g; K- L9 ?0 h% h# u[/size][/font][/size][/color]
1 y2 y G/ }6 P, M( L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 Q; G0 b$ c) B& @ d[/size][/font][/b][/size][/color]
. s; A' W+ t) Q' }% W H/ [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ? i; j: b+ l5 I- f, ] E[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 b: H) {/ Z: ], U9 x* e! _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 o7 M- n2 g2 l$ x0 q3 h. p+ _) u
[color=#000000][size=1][font=Arial]
. H! ^% Q* Z1 V1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
. p! A0 y& I: f* U$ ^; K1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ n: e: R3 y- W5 D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 b% j6 c0 Q' Z1 Z2 @# U4 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]' h( D. |. p, u) ~# ~
[/size][/font][/size][/color] q0 o f) m; D0 r3 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]8 l7 ?9 L: @. T' M/ | n* }; W' f
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& s/ I, N4 @1 g. X3 S' g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
% @5 i0 Z* a9 K8 o# o5 \1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]6 R' X. A: I7 L
[/size][/font][/size][/color]( {4 _+ }* w& w# I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])* ?5 p% |! b, h, v9 t1 L
[/size][/font][/b][/size][/color]! q: {" ~! Q5 b9 c3 p2 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' `1 X7 c: J+ |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]$ ?; J9 E- m3 }
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 u- U. [7 l5 K, J* |8 P' c3 d" u& I3 f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], _% I# J, K0 ?7 |: b7 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]! U5 s- o, L# ]; A, F N! L
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ \' K) w4 w+ Z& l5 e[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 x0 T2 k% U/ @8 H A/ N! w' J7 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
# [; ?- u( d9 w/ A1 \[/size][/font][/size][/color]0 F3 B u* U6 X8 l% _# e- {7 R: L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
( q6 m& v4 K7 n3 p& n- v[/size][/font][/size][/color]: s: V+ h* a4 @* m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 W) Z1 r8 w0 d1 r% O. F, B/ T
[/size][/font][/b][/size][/color]
; N; D* z. ~$ x+ s/ e2 b$ Z' g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. Y6 e9 \; r+ {6 l[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- d0 k" K% o* H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ D, d% `; r+ Z- x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
+ L$ j. ~9 e6 F4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]' V7 T0 B- q. h
[/size][/font][/size][/color]
! p H/ }* X- t% b' K2 H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 M l- o' w6 m: ]$ b6 S8 o+ T[/size][/font][/b][/size][/color]
/ Y {' o; F' T2 U/ B7 V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: e* D1 ]( p5 t( `[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 \# S7 T* U& O7 u, y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 o+ @* T5 |- S( O# R# l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
# E, v# k9 @7 W2 h3 \4 r4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. n% ]1 l& ^$ W' H/ a9 X' \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 D+ e& U& E2 E% o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
: `% E9 F( Y- U# q[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]1 D; C( x; _! D% n. M
[/size][/font][/size][/color]$ k) F# { J3 v' f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 \% G* l! ]) J: \
[/size][/font][/b][/size][/color]* P0 {4 k! [; E2 b$ T4 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* y# W# d0 |1 \. i" J" r& Y4 I( N[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 ?* F* p" S' d. I9 L) `0 I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ [: D. Y! E# d- k, I& |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]0 K0 R i. N' f; H$ W
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
7 _* n( l; I7 Z5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- h' i6 Y7 h p! }" p% P
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
" o8 z1 h. Q% h* E2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b] a9 I: i, e- o( [5 B; o0 c! D
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% S5 b) p5 i* N, n' Q; J5 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]# w# l0 L* P- s' g
[/size][/font][/size][/color]+ c0 {1 I* F0 ]( W5 v& k% n- o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
: C7 m; A/ m; N[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]7 E0 K7 K* y/ V8 e5 k
[/size][/font][/size][/color]$ O ~, }2 x7 T2 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]7 o+ S V7 ?3 i% f' l
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
& f( {% _+ A3 [5 k% y( c( j2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]0 j, r. W0 y* \6 v! \
[/size][/font][/size][/color]6 m/ F) P! L$ U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# U% D' F5 j6 d s" J[/size][/font][/b][/size][/color]
1 c0 w# K% q6 f# v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 N: a- J" g( q# X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( P0 Z) S6 |* o0 e% r& r R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" Q- X1 A$ x* m" u! B' R/ G
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]+ L' R9 b, q$ _0 K) }! J5 q. l% l
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
( k% B8 ]8 z. k1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]- ]4 t! w) ?+ s+ z z; [) V
[/size][/font][/size][/color]
! N( R# d% k6 o' Z4 {4 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
9 ~; h& ?6 Y/ p8 {1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
0 M' A; z2 ^8 a# @% A[/size][/font][/size][/color]/ B5 e( o7 Z2 {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# g$ b2 y; p" `6 t[/size][/font][/b][/size][/color]
* \1 {" w. [# C1 c% g7 v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]# h/ U# ^0 J& k$ S; N6 @8 d7 P" _7 `
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& `* i$ Q& G i' Y4 K[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
1 g. Y% A0 G z# s/ ]; O[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
# t' b d5 k6 v* T% l1 u[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ O# G, Z1 T7 V+ T1 `& i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: `4 r6 \6 w' w' T) [[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
8 R' i# l1 W" ]' c, }* t1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
& x' L# R5 U5 f* z9 P" ^( f[/size][/font][/size][/color]1 F {* i2 v7 ~2 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]" V! P T! G- q
[/size][/font][/size][/color]
2 `' D; }( ]% b! z$ p/ V[font=Arial][color=#000000][size=1]
6 e+ G3 ^. z* g( D4 p[/size][/color][/size][/font]
0 D) }: D4 w& }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )# W+ l+ h' R. s' Z& M
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 z' B9 z( V! t5 L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
- x9 H( i) I+ m[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 q# g; i; o; F( B[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
8 R1 j: X6 s4 E3 W9 ]. e[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]. T% Q5 S1 z$ G% K2 b9 Q: y
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* C v+ f8 v4 j+ P& y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 E7 C# v( z& s( A% q! [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial], Y/ d- V0 B! V7 q1 a) q* z- v0 d
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]6 s3 V9 n& n2 x; B! ?
[/size][/font][/size][/color]
4 ] _7 S/ e5 {$ }5 f( Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]2 A4 z9 P9 N( N: ~/ Y
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]8 S) Z+ P4 y- L( E7 o# H' a
[/size][/font][/size][/color]
0 Y' m; O/ ^" W% ?$ p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
) p$ }7 k( U) r+ S+ P[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
