|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, ]7 N" G8 O. o+ n% p% `[/size][/font][/b][/size][/color]
& c* C' ?/ u& `3 i. t1 i9 e0 F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]( t8 U/ k# Q2 G! S! {
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" N" `# t6 }: d* c' [2 p, V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ Y# V" h5 ?+ |7 _+ F4 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
6 @- y6 y3 l7 `. v1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]+ Y! E! K6 N% Y6 X, v4 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]* K- I9 V* t( C6 } a; g
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; k$ |! }( R# c$ D[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 G4 Q* A) }6 k" J8 j0 }# G5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
% P. O0 p a+ W9 m[/size][/font][/size][/color]
# K& G$ e3 Y3 e V4 U; M/ u; k4 a" I" \[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" f7 {+ W" n `3 _" J- {
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
% {( N* N0 j- J1 [( F: y) V[/size][/font][/size][/color]
2 g, I+ t+ g% [ ~3 o" h0 r6 b: @ N[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]9 p: E* y3 w7 L
[/size][/font][/size][/color]0 j! Q- T. X# A+ G) _) x# _& r
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]6 x5 q( T) _! [/ q/ ]
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
Q! [6 o6 Y; m1 Y. p4 B4 ]
: H( [1 _2 l0 \, o1 h# `[/size][/font][/size][/color]
2 D2 K# N7 |5 G# e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
7 j+ L0 }0 Z! _' b4 ~" \Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ T, t" }; W" S3 F S. s[/size][/font][/b][/size][/color]" T8 \8 t$ l4 B" s; G. |( N& q* M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
* ]& M" i5 E2 y7 e# o[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# f! ], W4 z; Z5 O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], T: s- x3 _, l7 ^; n6 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, T: K3 {% M: Q7 ~5 p[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])3 D% A$ K4 J k. [. E3 _
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])4 J! r& o6 D9 w, D, C2 V4 j
[/size][/font][/size][/color]. @9 n0 M0 N. ~& Z, H9 M' B$ t
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
2 H2 Q3 P# l. D2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] d% [5 q5 W' E& {( z; c
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 y1 t0 N/ Y j* K1 q' @8 U
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% \- \, O+ @2 U5 o/ j& _$ O
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial] i C' ~3 F. P0 c6 E: l3 Z' \! }+ G9 f
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* F _8 r- X3 O4 _
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]3 k. m% Q$ r; N3 Y
[/size][/font][/size][/color]
f+ I+ ]( `) y) l5 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]' D, {0 R8 ~/ Q7 i9 r
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ g% a' F4 Y+ E7 n3 c1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]0 H3 |" D. s5 i0 z2 J) t# ~
[/size][/font][/size][/color]- m0 J& p0 h- }/ A5 H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 D. C- d' ~1 E% N$ I
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% r) R- ~* j- U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& p0 x2 P7 K q# k7 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]9 W" W5 p0 Q* D: H7 Z
[/size][/font][/size][/color]
4 ?( `% Y& x. a' j- J4 ^. l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# |4 w, [* _4 d ^) ~" K
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], T: [5 P5 {% P6 u/ u" A
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# u3 U2 e9 S( W- P. b% U. Z[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]; J- `# c) v. g$ \3 [
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 k1 j" \! y! q; c0 C[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial] N R8 ~/ L# `# E* r- n L) v0 m
[/size][/font][/size][/color]
7 S/ t5 b7 T/ ~0 W[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' O3 E8 y& c& m' x8 R- m4 I% o2 t
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
O7 G! Z3 }' _( C7 r6 i) ?[/size][/font][/size][/color]6 g. o* L" r0 y: {, Z& m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
% I1 e" L& d# a* R* Q9 v7 b5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
) Q" V. F( }0 U# ?# g9 F3 C[/size][/font][/size][/color]
, z* l* R; J9 m% A! x& F/ k. j4 y- t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]5 }" J6 V9 h2 f3 B) O" f6 ?
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]! m! A: d; T. T% g" `/ u O8 j
[/size][/font][/size][/color]
! V5 M7 B$ C0 u% b[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
. r% p' [& e( P2 ~; Q' U[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 z" b- N( H/ t9 ~/ I; g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 |/ ]# z# V5 p* u2 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ t0 Z! g+ k, k5 U
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
7 D2 T: o$ t+ Q4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( p: W. c( G4 ~. Y1 {
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 |1 X* b% t' y' N/ S* Z: l" V[/size][/font][/size][/color]
7 E& W6 X! p: E( f* R1 L1 g" p9 j8 B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
( @) a7 ~. O4 s$ u2 ^: ?9 ?1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! g8 F2 K! I9 c+ L
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]9 E+ w: q2 Z1 b: I# A
[/size][/font][/size][/color]
: w& T& b. a, O% w1 q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 ^9 h) h1 c* ~" j( M |( @# d[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 b' U" ? j' R% P5 u1 H
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ y& E c, M4 l% P% S" u5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ k. p& F# Z: }; Y& ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], q5 R9 T5 s1 B, e
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]8 C$ m' e9 F3 i3 U; e1 D7 p' L
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 Y* n& }7 ^, D
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]5 D! M2 l. U: {0 E
[/size][/font][/size][/color]
" S* n0 a& L$ y& C, g; ?6 \! {7 D[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
0 {( h ^+ r5 r$ \9 R2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]) v& ]) i! e4 s2 E
[/size][/font][/size][/color]
% N- b8 C @4 ]' w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 w! }/ s7 X h0 H' q$ K) i+ f[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ y% A; b( z7 v1 ^) b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" w r0 g9 n. b# z[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 |7 h9 d/ p5 c {% t+ ^' y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 x. H; h N" x* [& D' E[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
" r5 K+ n S' R5 V% ^& e: c) E+ u[/size][/font][/size][/color]
! f4 o) L6 ^* C; H3 `7 G- @[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
' H- x( |3 Q, a# l; x[/size][/font][/size][/color]
! ]. O8 R4 W" q' V6 q# C1 j! L[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
! k3 o% h v$ n4 n2 F4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]) p( F' F1 a" H5 i7 k- `
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
- z- b& |1 @9 h- G$ l* T[/size][/font][/size][/color]1 A! a& C& U9 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
7 T" `- y# x% f" S: E, M1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]- n/ D" e+ i; ~/ p1 }. l0 e" t b6 E
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]7 t: y7 a4 f8 \: X- v& b9 m
[/size][/font][/size][/color]
e) N7 o' i7 g$ O: V# u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
8 n, B7 r% { p1 E* T3 z1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
& S5 J' u: a8 F( r, s7 v- y[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 s9 e8 B. P7 o# D[/size][/font][/size][/color]
$ Y, k: x9 H9 q a; n8 |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 ~ a0 z9 a+ s% _& ?: ?
[/size][/font][/b][/size][/color]( ^) k' [; u! a) k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 v. U k% u" ]% G0 p% _; k+ Y8 N2 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( m' T* n& ^6 C/ V- `! _, w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" _& R5 c A0 L* d1 j- t- I" w7 X[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
0 D0 t) C8 X6 ?* ^$ ^2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
j/ @/ f5 V. {' r* {% z[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]/ D+ I1 u8 {* Z7 R# A9 ~: Z6 I( o
[/size][/font][/size][/color]' s6 q/ S# r" `2 ~3 r# k; b) O% B( J) u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]2 k* c1 T; l5 g) P
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]2 W! ]" k4 |7 F. d2 V( D
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 ~& F1 d1 T' y' R+ v* P2 K* S[/size][/font][/size][/color]
0 R8 q9 F% q" R[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]8 c2 A0 k! r% Y! a% ]
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
. V. J1 y4 Z* }/ P2 y- W& ~ k& w4 {6 s[/size][/font][/size][/color]( ?. |) P3 P4 A4 x5 B' q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
! G8 e! p7 Y( V, z2 A& m0 V, U6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]. [+ Y2 O* x" i" a' R6 W& m) |! [
[/size][/font][/size][/color]
3 S0 H5 n% o |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]9 f# F1 g% E6 d1 h& @( r& d; b
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]4 r- _8 w+ R5 c1 P
[/size][/font][/size][/color]
/ y' A1 z1 }5 p* C: l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# \/ `3 f5 _; |5 z9 u0 T' r[/size][/font][/b][/size][/color]( r" b7 {7 k: \" _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 L1 S" u/ o7 r$ z+ y4 d& l6 \ q[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" r/ b$ r) B7 {: k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* A: }- T$ U' }+ e8 E7 i1 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]7 t, S* e3 o; z2 f' D$ x; C
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
. C5 @$ }8 t: ]9 l[/size][/font][/size][/color]! A& y9 t0 Y6 q0 D' q: p1 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]& K# D6 g, V6 V9 Y
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]; Y1 M& v" h' I2 W( B4 y
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
4 x( s( G$ @$ c# P+ ]3 h' `[/size][/font][/size][/color]
' P" Y6 w6 E6 `5 s& Y6 k; x9 n[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]/ w8 T9 w$ l$ @8 u* m, t% R* \
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 e' G o2 O3 a; C% y' n% c) f
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: C p ?: D2 M3 ~) A" H) w( c% Z! z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial], m" f9 H2 D5 c6 K
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]5 i4 y, r2 ]2 i3 v5 C. X6 ~
[/size][/font][/size][/color]
( Y v! T9 R2 a" w: v) }: |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]6 @0 t7 w! {' q" M
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]7 i( p/ G$ |+ y: u8 j+ z* c
[/size][/font][/size][/color]. F6 o1 N% V8 \# z% Q6 Z
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]8 E4 M& K5 S9 S. S) L7 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" ?/ C# ?1 b2 y; |; h. v" i3 o5 C7 g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 n) j5 N8 \6 r3 Y8 |1 X[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]8 M# A F5 X8 R- j0 u
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
6 v+ r2 }# S. l1 D6 J* j[/size][/font][/size][/color]
) _% _4 M O0 ~2 t- j4 R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
6 f3 S( A6 ~( A2 }. D- o1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]% g2 I8 e! ?% C, k
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- N E" e6 P/ }' C2 W4 b
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]& z% D2 ?# t6 {9 r1 m
[/size][/font][/size][/color]3 }8 L" ^1 |- s) N) y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]) `& y. ?; o; I* D. W q1 j
[/size][/font][/size][/color]$ P$ `: P# u/ G1 ~) a& f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])- Z8 I+ I1 i5 C1 s
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 N& H: ]# o2 o% z" z( u. k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" f! y/ i3 x+ s; b( t& O% C
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 a x( s( ?7 Y# C; P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# C3 W: l/ r; t; [6 t q4 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ k4 t4 ~1 I! J8 O) V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
/ u2 m3 x" C% D8 ?7 M5 Y$ S `[/size][/font][/size][/color]) I6 k/ C$ B& h) ~0 C. R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]' t& {7 y& K9 i3 }9 x$ s
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]) R& v! M8 B7 Y W
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]( |! [0 y6 d. O
[/size][/font][/size][/color]
) N$ ? L1 X4 ^0 k4 ^# }2 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
7 j" H* H/ G! H- W+ l4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
# K: R5 J, p0 G1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]$ c2 j6 l; v( @! L% p0 U3 p" ]' R
[/size][/font][/size][/color]
- P. m3 W: I# u6 W) T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]7 ^! c; G# O9 _3 t
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
- W1 W$ U" A) d# d[/size][/font][/size][/color]* v. ]) e( ]6 H* J" u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]4 g, `% N/ G& q; m- c7 w
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
. h- l6 X# r j2 k( `. _[/size][/font][/size][/color]7 Z; O$ m, W9 R/ ?- ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial]). N' |/ k {- }: r. `* Z
[/size][/font][/b][/size][/color]+ ]" P4 n/ S8 ~2 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* n# B# \6 X; B( W5 ]; ]! A% K[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ E9 ~7 T" j5 N5 k7 ^" N( h2 S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! ~ N$ v6 k7 O( S+ X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]6 X Y3 r, I% w* J$ N9 _
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
2 u6 T }+ } x[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
: m" N! A: |5 o[/size][/font][/size][/color]8 s3 A6 {5 M7 ^. W1 u, G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]1 M' n0 n) a7 ^3 k' n
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
[4 m+ h. g/ `[/size][/font][/size][/color]
6 g9 W& T9 C4 m5 O; `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 j& ^! Z& Z$ }; }9 p5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
. C9 L" E, G7 U* _% k+ q9 g# B2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' q5 \* S4 }. r9 K5 G
[/size][/font][/size][/color] l9 x0 ]$ q: s O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]7 ~8 k* ~! a2 l& ]0 n+ @
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]* a' u% T7 G, N ~) B
[/size][/font][/size][/color]
# ]& E/ y7 g. `# S; A% M4 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]- ^, c+ |9 Q, ?3 f9 [- L
[/size][/font][/size][/color]- X4 ^- c9 t; d5 |4 g' R0 {
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
1 u4 Y* P! I( T8 Y$ K[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 n' O2 i8 [3 C" \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; f v# |8 m1 d% C+ \* w! Y- j+ G* @
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
1 M- Q% F! g5 X4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]$ a3 C9 s! V9 t% Y( ?: V) E
[/size][/font][/size][/color]
8 o7 {: O% e9 T. W+ }4 D7 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ u3 g; d2 \( s5 \* O$ k5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]2 c4 [& F6 R% g& i( c( |% H' w
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]* F6 [! ]8 U9 D& J( g% a$ c4 Y3 C
[/size][/font][/size][/color]
3 X* r2 ~# e2 S[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
) \5 t2 v! r* P% m[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. }+ s9 m$ W2 Q% l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] q* i: D% w, [8 ]2 a# I4 ^, D+ j
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 n7 `5 t! |% F3 u5 g3 C6 m1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]- Q; c+ ^' ?- l+ T0 l
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
5 U6 { C) N3 g* H$ f$ p9 ?[/size][/font][/size][/color]
6 [0 O4 v. s9 E. o) B7 r+ j% L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
6 U+ O8 J6 l8 K# _& h2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
: D4 I5 v7 h- p# d l4 r' U' o8 S1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 o+ q3 }- t2 M2 q6 u4 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]$ z9 `/ i4 W8 r& V8 i
[/size][/font][/size][/color]$ k: e h) [! B- z2 J- n/ U& Q3 u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])# @, o- Z( r" x; v- g+ R1 _
[/size][/font][/b][/size][/color]1 R S4 M( l4 v- ^1 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ y7 k5 K7 W/ y* m1 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 ~5 w2 n4 D! C: A& @, l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ X& k% { d0 y. K
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
5 l7 J/ |3 t' P/ k/ |4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
/ _ k3 R3 v# Y0 g. A" j- g! B( O1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 Q: a" h. e0 R8 i1 h* n7 a[/size][/font][/size][/color]0 t: V" D# K6 C: u: Y- [0 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]4 e5 `0 F, c' x/ s4 `0 z( P
[/size][/font][/size][/color]1 K; ]2 b ]8 ^, W. `3 t, N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]6 H7 \ }2 E, P9 V _! G, w
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]# |, H6 R1 Z3 L, i; A' x
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]2 V. u3 h& X% ?1 r% z
[/size][/font][/size][/color]
/ m& L: v V+ D[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]5 Q& P3 U9 _# G0 [: r
[/size][/font][/size][/color]5 l! y+ M3 N9 ~$ `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" {4 q2 I* u/ T0 h5 o: x[/size][/font][/b][/size][/color]
& \ o3 B8 [% {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% u) h, u. D! Y' o& y$ k$ C
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ ~' h. F) d8 x0 ^' m- y8 k! f" }0 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 q( |+ k, Q3 H7 G9 x8 D) c[color=#000000][size=1][font=Arial]- c4 R8 }1 n9 ~! j
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
2 E2 w. B7 `- B" [ w1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 A; G+ |% A3 k/ @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ i$ S4 |% W P* \9 a8 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
% q; Y7 q. {1 w. L[/size][/font][/size][/color], G' o$ r9 q( A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
( K n, E, T( H/ I1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ r# @* C6 H+ R, i4 ~" P% e) x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
) V+ }$ q7 e* }3 F$ x7 i1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
! B9 {5 b( J, u2 W" B[/size][/font][/size][/color]0 ^# s% A2 k0 G6 g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 h) P S6 L( x[/size][/font][/b][/size][/color]. [3 ]6 w: u* r4 R. C' |* e# u! A3 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( ^1 c9 @0 x7 T- y[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]; b0 W' w$ B6 O) h3 T5 i
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: v# Y, A" t" w6 I8 ?3 C) x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. i# c( }; j+ q2 l3 v6 ^- Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
9 Z* v9 w' ~ r, I3 N# s1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; P6 p/ n/ Y, `5 x0 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ g, V8 r8 \8 i) Y4 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
# w2 h; q# \3 [/ o[/size][/font][/size][/color]
( Y9 w& X5 B O) i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
! ]* f5 G7 J9 Z: {* ^- W' x[/size][/font][/size][/color]
: i/ N/ e- N+ c7 R[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ J2 e6 t; G1 e& S! c( i# E[/size][/font][/b][/size][/color]) `: J t5 u) ]) [$ D* q$ T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' G6 B5 i5 T9 E5 D5 s& p( w[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' m J/ \& W& u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. I$ D! d) N! `) b6 e( {2 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]; e5 [% `, U" r. x- ~. \, B
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
2 A6 c2 Z$ G6 M[/size][/font][/size][/color]
8 d# q& _0 I- g5 Q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 K9 q# B# Q. Y
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 A0 H, [: P0 y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% X) B7 w& v2 S4 N) _ {[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 A" H/ \( H8 u" I" |" s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 e- r1 }$ i* Q# F. c) @2 a% n" G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]# u. W2 \- ~8 }, }
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 A8 u2 d3 ?8 C0 V/ f" i" R5 H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ Y0 r6 O3 [, m" D! r* r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
+ i; x' o3 e+ i, a9 ~[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]6 K9 b8 }; e4 h" l: q6 }0 M
[/size][/font][/size][/color]) a8 {& ]- ` ^$ y9 y j$ D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial]) [* j W3 |) f/ e1 P
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 m6 o" r5 ^6 H! \" E" l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 z: Z2 V9 \; y& h1 Q! Q" ? i: [
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ W7 V: E4 ^; B+ }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ d y: u2 ]+ p# r2 {5 n9 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
3 [4 S: F: a" D- D) l) W( w4 S1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]: n8 E: `9 x% W) @+ @0 ^* K
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" Z& S$ b2 n% ~, s2 `0 }& {+ @
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial] a* Q2 y) q6 ]& l
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]4 ]& x$ t6 {$ j
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% W: m4 [# o+ x/ D0 ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]" V7 E" S: S( V: s ]% h& m
[/size][/font][/size][/color]
; \) d8 I% v* l5 _- z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]' ~& Q6 W( l* @( k5 O
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]) L5 q1 X/ O% m8 z/ {4 G' j/ d2 q
[/size][/font][/size][/color]1 v) m; b9 W7 v4 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]- j$ ~6 J8 z. [) q
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
& \6 ]. R9 ?" k2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
8 U$ B. M( o( ~9 c1 R7 v[/size][/font][/size][/color]2 ?) V1 r- U z+ r/ v" ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
1 {6 \# g1 ^9 ]# a! K[/size][/font][/b][/size][/color]7 }( m! l+ A: V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 O" x" ?8 X& j- @. p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 I) ?+ z. Y& { }! e; E& q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% J6 P% ~% m# Z7 W7 e8 e[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]5 b. {! ] I8 x
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]! h2 b' d: `4 |8 o0 A7 g1 ]
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]6 Q- n& G. r7 S( Q, X" K& o
[/size][/font][/size][/color]
* j( `# q/ @8 ^: f! }[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
$ R4 n$ j/ Q: `/ K1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]: I- U! ~0 K; b) n
[/size][/font][/size][/color]
/ c7 l; U$ C% |' {, N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
u7 l8 Y9 |/ A& l) L# x[/size][/font][/b][/size][/color]
8 J3 T5 {6 P2 h. O( \0 w3 \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]* x# P7 A0 H* j
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% D0 T/ z* ~. w5 N5 k7 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]0 V0 I) ^) M/ B9 Z* ^2 C# t
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]8 K( f! z' h5 H+ j9 O5 o
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' p, p' U/ Z: v% M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 D; E, g4 u; b2 L/ B/ P4 q- u[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]8 a! ^6 \0 i* o3 o8 P
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
7 g! M9 U- t! Q3 ?3 q[/size][/font][/size][/color]& p; M" s9 K2 n$ O% h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]) K1 m2 j; q3 ^- n1 @4 O( S' Q
[/size][/font][/size][/color]% X7 A9 r. O/ ^+ H
[font=Arial][color=#000000][size=1]
3 q) A3 o1 M+ {9 T* Q) r. W[/size][/color][/size][/font]/ Z# v$ B7 c7 ]) o6 \# z* P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )8 Z- ~- }9 \! G! T! M" P
[/size][/font][/b][/size][/color]
. ?% {. }" E, \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
/ A+ y2 F" r% f/ k[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 q+ y4 k* s$ \: u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
0 O, H' D( O" K[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
8 \- v# @6 j! t; G& n6 D. I[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 R6 a. Z, I" e; w: C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, M4 G* H/ I) M b! u' S1 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]. ?; a D! S/ @. k0 R2 U* `' B
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]2 }- W5 `0 a0 Q! e d
[/size][/font][/size][/color]5 G: Q" }9 N4 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]% e; c" |$ ^0 ~$ M& t
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
0 V7 r/ S& O9 r[/size][/font][/size][/color]
6 m1 a( K! |* v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]4 x% ~1 S+ m. ]) w& R
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
