豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? ) @/ }# y& F+ F3 X/ T1 C) o& o
1.并非人人皆宜。 8 U* t$ R) C* X( Y V 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。 2 Z# w6 Y' t [( N 2.不能与药物同饮。' n B$ ~7 X+ U. E. D2 p
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。4 m( \! M ]. V/ C3 S! n3 u! ~ x
3.不能冲入鸡蛋。 7 M5 Y+ [4 U; a7 N- C9 ^ 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。3 K5 w7 s# a) U$ A
4.忌过量饮豆浆。7 T; a# m$ S! c! Y. Y% y c" z$ A
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。 , j8 t$ s4 ?0 q. f 5.不要空腹饮。+ b. ~7 p' G( z. E
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。 7 [+ B h, [# f" U" K/ v; X& T 6.不要饮用未煮熟的豆浆。1 y* O- W2 O! j/ [6 b
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。 9 U6 a& K- d! c' i1 H& z 7.忌用保温瓶贮存豆浆。- g, A2 g! \. n& s0 J# O
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。